Sadržaj:
- Opasnosti od salmonele u hrani
- Hrana za koju postoji rizik da sadrži salmonelu
- Možete li znati koja hrana sadrži salmonelu?
Mnogi ljudi imaju proljev ili bolove u trbuhu zbog pogrešne prehrane. Ovaj probavni problem može uzrokovati prisutnost bakterija salmonele u hrani, posebno nedovoljno kuhanoj hrani.
Dakle, morate izbjegavati hranu koja sadrži bakterije salmonele. Međutim, postoji li način da se sazna sadržaj salmonele u hrani?
Opasnosti od salmonele u hrani
Prisutnost bakterija salmonele u hrani koju jedete može uzrokovati patnju od gastoenteritisa. To vam se može dogoditi sa simptomima mučnine, povraćanja, grčeva u želucu, proljeva, vrućice, glavobolje, zimice i krvi u stolici.
Te simptome možete iskusiti dva do sedam dana.
Kada jedete hranu koja sadrži bakterije salmonele, neće vam odmah pozliti. Bol će se pojaviti najmanje 2-3 dana nakon što pojedete ovu hranu. Dakle, možda će vam biti teško znati koja hrana vam zadaje bol.
Morate pratiti koju ste hranu jeli u protekla tri dana, a ovo možda nije lako zapamtiti.
Osim što uzrokuju probavne probleme, određene vrste bakterija salmonele mogu uzrokovati i tifusnu groznicu ili poznatiju kao tifus. Ovu bolest uzrokuju bakterije Salmonella typhi sadržane u kontaminiranoj hrani.
Hrana za koju postoji rizik da sadrži salmonelu
Salmonela je bakterija koja živi u crijevima mnogih stoka. Možete se zaraziti bakterijama salmonele kada jedete hranu kontaminiranu životinjskim izmetom koji sadrži bakterije salmonele.
Neke namirnice koje se općenito mogu kontaminirati bakterijama salmonele su kako slijedi.
- Sirovo meso, perad i plodovi mora. Izmet može ući u sirovo meso i perad tijekom postupka klanja. U međuvremenu, plodovi mora mogu biti kontaminirani salmonelom iz onečišćene vode.
- Sirova jaja. U pilića zaraženih bakterijama salmonele, piletina može proizvesti jaja koja sadrže salmonelu prije stvaranja ljuske. Dakle, bakterija salmonele može biti sadržana u jajima. U međuvremenu, ljuske jaja zapravo mogu biti prepreka za jaja kontaminirana bakterijama salmonele izvana.
- Voće i povrće. Voće i povrće može postati kontaminirano bakterijama salmonele iz kontaminirane vode. Ova kontaminacija može se dogoditi tijekom pranja, obrade vodom ili kontakta s kontaminiranim sirovim mesom ili peradi.
Možete li znati koja hrana sadrži salmonelu?
Salmonela je bakterija koja može prouzročiti trovanje hranom ako uđe u vaše tijelo. Dakle, morate izbjegavati hranu koja sadrži salmonelu.
Međutim, kako biste saznali sadrži li hrana koju jedete bakteriju salmonelu ili ne, to nije lako.
Bakterije salmonele u hrani zasigurno se ne mogu otkriti samo pogledom na hranu ili njezinim mirisom.
Da bi se utvrdila prisutnost bakterija salmonele u hrani, to se može učiniti samo laboratorijskim ispitivanjem. Nažalost, to nije jednostavna stvar.
Međutim, možete učiniti nekoliko stvari kako je navedeno u nastavku kako biste smanjili rizik od trovanja hranom zbog bakterija salmonele.
- Kuhajte jaja dok se potpuno ne skuhaju, i bjelanjke i žumanjke.
- Skuhajte cijelo meso na 63 ° C, mljevenu govedinu na 71 ° C, a perad na 74 ° C. To je zato što na toj temperaturi većina bakterija u hrani može umrijeti, tako da može smanjiti rizik od zaraze.
- Pohranite odvojeno toplu i hladnu hranu.
- Ne ostavljajte hranu otvorenu dulje od dva sata.
- Razlikovati daske za rezanje ili drugi pribor za kuhanje sirove i kuhane hrane.
- Nakon upotrebe očistite pribor za jelo i posuđe za kuhanje.
- Uvijek operite ruke prije rukovanja hranom.
