Sadržaj:
Mnoge pakirane namirnice na tržištu prerađuju se s raznim dodacima (aditivima) radi očuvanja i poboljšanja izgleda hrane. Od mnogih vrsta aditiva u hrani, BHA i BHT su dvije od njih. Postoji li rizik od štete koja može nastati zbog ove potrošnje?
Prije nego što nastavite dalje, pobrinite se da u potpunosti razumijete što se podrazumijeva pod BHA i BHT.
Što su BHA i BHT?
BHA (butilirani hidroksianizol) i BHT (butilirani hidroksitoluen) antioksidanti su slični vitaminu E koji se u prehrambenoj industriji naširoko koriste kao konzervansi. Njegova je funkcija uglavnom sprječavati oksidaciju ulja i masnoća u hrani i njihovo užegljenje. Oksidacija do koje dolazi tijekom duljeg otvaranja ambalaže može promijeniti okus, boju i miris hrane i smanjiti neke njezine hranjive sastojke.
Žitarice, prerađeni krumpir, žvakaća guma, brza hrana i maslac, uključujući neke prehrambene proizvode koji se obično obrađuju BHA i BHT. Jednostavno rečeno, prisutnost BHA i BHT sadržaja možete saznati čitajući oznake na hrani.
Jesu li dva aditiva u ovoj hrani sigurna za konzumaciju?
Nakon što shvatite ove dvije vrste aditiva, možete početi postavljati pitanja o sigurnosti BHA i BHT u prehrambenim proizvodima. Kako je objavljeno sa stranice Very Well Fit, FDA je, kao regulatorna agencija za hranu i lijekove u Sjedinjenim Državama, što je ekvivalent BPOM-u, rekla da su BHA i BHT sigurni za upotrebu u prerađenim prehrambenim proizvodima.
Istraživači procjenjuju da tijelo može podnijeti prosječnu količinu BHA u dnevnoj prehrani jer je "doza" tako mala. Prema istraživačima, BHA će izazvati negativne reakcije samo ako se konzumira najmanje do 125 puta dnevno.
Isto tako s BHT-om koji se smatra sigurnim. Međutim, studija pokazuje da konzumacija vrlo velikih količina BHT-a pokreće različite interakcije s kontracepcijskim hormonima i steroidnim hormonima.
x
