Upoznajte sukralozu, umjetno zaslađivač bez kalorija

Slatka hrana, poput kolačića, ponekad može biti vrlo primamljiva. Međutim, za dijabetičare je to sigurno mučenje kad žele jesti slatku hranu, ali moraju to podnijeti. Uživate u kolaču sa smanjenom slatkoćom? Naravno, uživanje će se smanjivati. Zapravo ne možete reći da on uživa u torti.

Održavanje unosa šećera koji ulazi u tijelo glavna je stvar koja se mora uzeti u obzir posebno za dijabetičare. Dakle, može li osoba s dijabetesom biti u mogućnosti jesti kolače i drugu slatku hranu?

Srećom, umjetna sladila sada je lako pronaći i često se koriste u svakodnevnom životu. Njegova sposobnost da nadomjesti ulogu šećera bez uključivanja loših učinaka koje donosi obični šećer čini ovaj aditiv hrani često korištenim u svakodnevnom životu. Jedno od umjetnih zaslađivača koje se također često koriste u proizvodima od hrane i pića je sukraloza.

Što je sukraloza?

Sukraloza je umjetno sladilo koje ima slatki okus koji je 600 puta slađi od uobičajenog šećera. Ova je slatkoća daleko iznad aspartama, umjetnog zaslađivača. Uz vrlo visok sadržaj slatkoće, odnosno sličan aspartamu, potrebna je samo mala količina ovog zaslađivača za dodavanje u hranu i piće kako bi se dobila željena slatkoća.

Ovo umjetno zaslađivač ujedno je i zaslađivač bez kalorija. Sukraloza koja ulazi u tijelo djeluje tako da prolazi kroz tijelo, a da se ne probavi, tako da ne utječe na razinu šećera u krvi i unos kalorija u tijelo. Kaže se da se njegova priroda bez kalorija oslobađa debljanja zbog pretjerane konzumacije šećera. Različita svojstva koja ovaj materijal čine sigurnim za upotrebu kod dijabetičara.

Razlika između ovog umjetnog zaslađivača i aspartama leži u njegovoj otpornosti na vruće temperature. Sukraloza se često koristi u procesu kuhanja zbog svoje otpornosti na toplinu. Korištenje ovog dodatnog sastojka u svakodnevnom procesu kuhanja, čak i do prženja, neće promijeniti oblik tvari tako da ostane sigurna za konzumaciju.

Ovo umjetno zaslađivač je naširoko korišten i možete ga pronaći u raznim prehrambenim proizvodima. Počevši od žvakaće gume, želatine, do smrznute pakirane hrane, ova se tvar koristi kao dodatak hrani.

Za razliku od ostalih sintetičkih zaslađivača, sukraloza ne ostavlja gorak okus na jeziku iako ima vrlo visoku slatkoću. Ovo sladilo je obično poznato kao Splenda. Njegovu upotrebu odobrila je kao sigurno umjetno zaslađivač američka FDA, Udruga za hranu i lijekove (FDA), za prehrambene proizvode od 1999. godine.

Je li istina da sukraloza nema utjecaja na dijabetičare?

Iako se tvrdi da je riječ o umjetnom zaslađivaču koji nema kalorije i ne utječe na razinu šećera u krvi, zapravo sukraloza utječe na tijelo. Rezultirajući utjecaj ovisi o tome kako će svaki pojedinac reagirati na ovaj materijal.

Nuspojave koje se mogu pojaviti su povećana razina šećera u krvi i inzulina. Na temelju studije provedene u Americi kako je opisano na stranici Healthline, kaže se da učinak sukraloze na šećer u krvi i razinu inzulina u tijelu ovisi o navikama svakog pojedinca u konzumiranju umjetnih zaslađivača (ne samo sukraloze).

Oni koji su ili su navikli na konzumaciju umjetnih zaslađivača, neće osjetiti promjene u šećeru u krvi ili razini inzulina u svom tijelu. Povećana razina šećera u krvi i inzulina povezana s upotrebom sukraloze obično se nalazi kod onih koji nisu navikli na konzumaciju umjetnih zaslađivača.

Je li sigurno konzumirati sukralozu?

FDA proglašava upotrebu umjetnih zaslađivača sigurnom. Međutim, izdane sigurne tvrdnje ostaju uravnotežene s raznim kontroverzama protiv štetnih učinaka konzumiranja ovog umjetnog zaslađivača. FDA je tada sama nametnula ograničenja na upotrebu sukraloze u svakodnevnom životu.

Preporučena količina za konzumaciju sukraloze dnevno je pet miligrama po kilogramu tjelesne težine. Dakle, ako imate 50 kilograma, količina sukraloze koju možete svakodnevno unositi ne smije prelaziti 250 miligrama.

Ako sumnjate u konzumaciju ovog umjetnog zaslađivača, posebno ako ste na dijeti, dobro je konzultirati se sa svojim liječnikom ili nutricionistom kako biste odredili pravu dozu.

x