Pakirano tekuće mlijeko već je otvoreno, možete li ga i dalje piti ili ne?

Često možete kupiti pakirano tekuće mlijeko. Pa, završite li uvijek sadržaj odmah nakon otvaranja ili neupakirano mlijeko često ne ponestane? Je li sigurno ili ne, da, piti mlijeko čija je ambalaža već duže vrijeme otvorena? Evo odgovora nutricionističkih stručnjaka.

Rok trajanja tekućeg mlijeka u pakiranju

Tekuće mlijeko dijeli se na razne vrste, ovisno o procesu obrade. Tu je sirovo mlijeko (sirovo mlijeko), pasterizirano mlijeko i UHT mlijeko. Otpor svake vrste mlijeka je, naravno, različit. Mlijeko s najdužim vijekom trajanja je UHT mlijeko, slijedi pasterizirano mlijeko i na kraju sirovo mlijeko.

Dobra vijest je da je trenutno većina pakiranog mlijeka prerađeno metodom pasterizacije ili UHT, više nije sirovo. Tako je pakirano mlijeko obično trajnije od sirovog mlijeka koje se muže izravno od krava bez sterilizacije.

Prije otvaranja ambalaže, pasterizirano mlijeko obično traje tjedan do dva tjedna nakon proizvodnje. U međuvremenu, UHT mlijeko može se čuvati dulje ako se ambalaža ne otvori, što je i do nekoliko mjeseci. Imajte na umu da mlijeko treba čuvati na hladnom mjestu (idealno u hladnjaku), dalje od izravne sunčeve svjetlosti, a ne vlažno ili mokro.

Mogu li piti preostalo tekuće mlijeko čije je pakiranje već otvoreno?

Možda ste kupili kutiju tekućeg kravljeg mlijeka i popili je u roku od tjedan dana, a ne odmah je pojeli. Ili vaše dijete traži mlijeko u bocama, ali onda ga ne dovršava i traži da se preostalo mlijeko sačuva za kasnije večeras ili čak sutra.

Pa, da li je sigurno piti mlijeko koje ima otvoreno pakiranje ili ne, ovisi o vrsti mlijeka i načinu na koji se čuva. Evo objašnjenja.

Pasterizirano mlijeko

Pasterizirano mlijeko prerađeno je tako da ne sadrži loše bakterije i da je sigurno za konzumaciju. Međutim, ako je ambalaža otvorena, mlijeko je podložno ponovnom izlaganju lošim bakterijama (ponovno zagađenje). Pogotovo ako jednom otvoreno mlijeko više ne stavite odmah u hladnjak.

Prema Upravi za hranu i lijekove u Sjedinjenim Državama, koja je ekvivalentna POM-u u Indoneziji, pasterizirano mlijeko ne bi se trebalo više konzumirati ako je otvoreno izvan hladnjaka 1-2 sata, ovisno o temperaturi u to vrijeme. Što su vruće vrijeme i zrak, to je kraći otpor pasteriziranog mlijeka koje je raspakirano.

U međuvremenu, ako se mlijeko čuva u hladnjaku nakon otvaranja, svejedno ga morate odmah dovršiti. Ne ostavljajte to danima, a kamoli tjedan dana. To je zato što prehrana mlijeka koje je raspakirano i nije odmah potrošeno više nije optimalna.

UHT mlijeko

Nešto drugačije od pasteriziranog mlijeka, UHT mlijeko ima duži vijek trajanja. Nakon prvog otvaranja, UHT mlijeko može se čuvati u hladnjaku otprilike 4 dana nakon toga. I dalje je siguran za konzumaciju, a njegova se prehrana i dalje održava.

Međutim, isto je što i pasterizirano mlijeko, ako je otvoreno i ne pohrani se odmah u hladnjak u roku od 1-2 sata, nemojte ga više konzumirati.

Koji su znakovi da je mlijeko ustajalo i neprikladno za piće?

Nutricionistica Dr. Matthew Lantz Blaylock, dr. Sc., Oglasio se o tome kad su ga u petak (14/09) dočekali u Pacific Placeu, Južna Jakarta. Prema njemu, mlijeko treba popiti i dovršiti. Nadalje, Dr. Matthew je objasnio: "Otvoreno tekuće mlijeko može biti onečišćeno lošim bakterijama koje proizvode plin, kiselkasti okus ili mijenjaju boju."

"To je bakterijska kontaminacija", rekao je Dr. Matthew, zbog kojeg je mlijeko ustajalo, a okus se promijenio. Mlijeko koje više nije prikladno za piće obično će vas napuhnuti, osjetiti kiselkast okus, požuteti ili zadebljati.

Dr. Matthew je također objasnio da bi možda, ako promjene nisu previše očite, mlijeko i dalje bilo prikladno za piće, iako prehrana nije bila optimalna kao kad je bila svježa. Međutim, Dr. Matthew upozorava da je ako je mlijeko predugo otvoreno i nije pohranjeno u hladnjak ili ako niste sigurni u njegovu kvalitetu, bolje ga je jednostavno baciti.

x