Sadržaj:
- Što je kukuruzni sirup s visokom fruktozom?
- Je li kukuruzni sirup s visokom fruktozom zdraviji?
- Prijedlog
Pokušajte obratiti pažnju na nutritivni sadržaj u tablici s informacijama o hranjivoj vrijednosti na ambalaži hrane koju jedete, bez obzira sadrži li kukuruzni sirup ili kukuruzni sirup? Kukuruzni sirup zaslađivač je od kukuruza i obično se koristi u bezalkoholnim pićima ili drugim pakiranim pićima. Da, napravljen je od kukuruza, ali mnoga su istraživanja pokazala da je ovo zaslađivač manje zdravo. Da biste jasnije znali o kukuruznom sirupu s visokom fruktozom, trebali biste razmotriti sljedeće recenzije.
Što je kukuruzni sirup s visokom fruktozom?
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom ili ono što nam je poznato kukuruzni sirup s visokom fruktozom (HFCS) na engleskom je umjetno zaslađivač izrađen od prerađenog kukuruza. Ovaj kukuruzni sirup s visokom fruktozom široko se koristi kao umjetno zaslađivač u prerađenoj hrani ili pakiranim pićima. Međutim, danas se njegova uporaba može malo smanjiti s obzirom da su se pojavila mnoga druga umjetna sladila.
Ovaj kukuruzni sirup sadrži puno glukoze, dio glukoze može se pomoću enzima pretvoriti u fruktozu. Namjerava se da se okus proizveden od kukuruznog sirupa ne razlikuje puno od običnog šećera (saharoze) koji sadrži glukozu i fruktozu. Osim toga, cilj mu je i da kukuruzni sirup ima slađi okus.
Budući da se kukuruzni sirup proizvodi kroz mnoge procese, postoje varijacije kukuruznog sirupa s različitim sadržajem fruktoze u odnosu na sadržaj glukoze. Najčešće korištena vrsta kukuruznog sirupa je vrsta HFCS 55 koja ima omjer fruktoze od 55% i 42% glukoze. Ova vrsta kukuruznog sirupa po sadržaju je najsličnija običnom šećeru.
PROČITAJTE I: Šećer vs umjetna sladila, što je bolje?
Je li kukuruzni sirup s visokom fruktozom zdraviji?
Kukuruzni sirup s visokom fruktozom toliko je dobro obrađen da daje sadržaj sličan običnom šećeru. Međutim, umjetno stvoreno ne može se podudarati s onim što već postoji (prirodno). Iako je sličan običnom šećeru, mnogi su stručnjaci postavili pitanje može li tijelo prerađivati kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze kao što tijelo obrađuje redoviti šećer.
Postoji mnogo dokaza koji ukazuju na to da je kukuruzni sirup s visokom fruktozom manje zdrav od ostalih vrsta zaslađivača. Zapravo, istraživanje je također pokazalo da je visok unos kukuruznog sirupa s visokom fruktozom povezan s pretilošću i drugim zdravstvenim problemima.
Hrana ili piće koje sadrže kukuruzni sirup s visokom fruktozom mogu vašem tijelu pridonijeti dodatnim kalorijama, pa to može dovesti do debljanja. Nadalje, možete patiti od dijabetesa tipa 2, metaboličkog sindroma ili bolesti srca.
Možda to nećete primijetiti kad jedete zapakiranu hranu ili piće, ali mnoge kalorije koje možete dobiti samo su komadić biskvita ili čaša bezalkoholnog pića. Štoviše, ako često konzumirate bezalkoholna ili slatka pića u pakiranju, naravno da ne shvaćate koliko kalorija ulazi u vaše tijelo kroz tekući šećer koji se u njima nalazi. Osvježavajuće je, ali ne nužno i zdravo.
PROČITAJTE I: Pružanje bezalkoholnih pića, voćnih sokova i slatkih pića za djecu
Na temelju istraživanja koje je proveo dr. Barry Popkin sa Sveučilišta Sjeverne Karoline, pokazalo se da pića puno doprinose vašem dnevnom dodavanju kalorija. Popkin kaže da više od 450 dnevnih kalorija osobe potječe od pića, 40% od bezalkoholnih pića ili voćnog soka.
Istraživanje objavio Američki časopis za kliničku prehranu to također pokazuje da vaše tijelo nije svjesno da neke od kalorija u obliku tekućine ulaze u vaše tijelo putem bezalkoholnih pića koje konzumirate. Drugačije je kad jedete čvrstu hranu. Zbog toga se vaše tijelo neće osjećati sito nakon mnogih kalorija koje u tijelo ulaze pijenjem, što će rezultirati ponovnim jelom ili pićem. Ako se radi kontinuirano, naravno da će to uzrokovati debljanje.
Dakle, ne samo da je kukuruzni sirup s visokim udjelom fruktoze u sode koji vas može natjerati da se udebljate, već i sadržaj drugih umjetnih zaslađivača može dovesti do debljanja.
PROČITAJTE I: Hrana i piće s visokim šećerom
Prijedlog
Američko udruženje za srce Preporuči:
- Kod žena nemojte dodavati konzumaciju šećera čak 100 kalorija dnevno (što odgovara 6 žličica šećera) dobivenih iz bilo kojeg izvora
- Za muškarce izbjegavajte unositi 150 kalorija dodanog šećera dnevno (što odgovara 9 žličica šećera) iz bilo kojeg izvora
Također, trebali biste ograničiti konzumaciju dodanih šećera bilo koje vrste, bilo da je to kukuruzni sirup s visokom fruktozom ili druge vrste. Ograničite potrošnju gaziranih pića, pakiranih slatkih pića i grickalica.
PROČITAJTE I: 7 sastojaka za nadomjesce šećera
x
