Sadržaj:
- Podrijetlo naprijed-natrag
- Prednosti kolang kalinga za zdravlje
- 1. Spriječiti prerano starenje
- 2. Racionalizacija probavnog sustava
- 3. Spriječite gubitak kostiju
- 4. Pomaže u hidrataciji tijela
Osim što se koriste kao mješavina za voćne ledene napitke ili izradu slatkiša, ispada da se mogu koristiti i kao alternativa zdravoj hrani. Da, iza svoje svježine, elastičnosti, mekoće i slatkog okusa, ima bezbroj blagodati za zdravlje tijela. U ovom članku doznajte razne prednosti odatle.
Podrijetlo naprijed-natrag
Kolang-kaling dolazi od sjemena palmine biljke koja ima latinski Arenga pinnata . Ovo se voće nalazi u mnogim zemljama jugoistočne Azije, poput Indonezije, Malezije i Filipina. U Indoneziji se plod krova ili palmino voće često naziva i voćem.
Ovo je plod prozirno bijele boje, ovalnog oblika i žvakaće teksture. Ako se preradi u piće, osvježavajućeg je okusa. Prije nego što postane ukusna hrana za jelo, mora proći dug proces dok ne postane voće koje obično vidimo na tržištu.
Za izradu pena potrebno je poluzrelo voće palme. Obično poluzrelo voće palme ima svježu zelenu koru. Nakon toga, plod palme mora prvo biti spaljen dok se meso ne osjeća ugljenisano. To je učinjeno tako da se sok koji se lijepi za površinu kože izgubi. Sok se mora ukloniti jer sok palme na koži može izazvati svrbež. Iz tog razloga se voće palme ne može izravno konzumirati.
Nakon procesa sagorijevanja, plod palme mora proći kroz proces vrenja koji obično traje oko 1-2 sata. Nakon ključanja plod palme ocijedi se dok ne ohladi. Kad je hladno, tada se plod palme ljušti jedan po jedan kako bi se uzele sjemenke. Ne zaustavljajte se tu, a zatim sjemenke voća palme digeprek ili spljošten tako da je oblik malo širok.
Pahuljice sjemenki u pahuljici se zatim operu i odmah namaču u vapnenoj vodi nekoliko dana ili dok boja ne postane bistrija. Cilj ovog namakanja je ukloniti nečistoće i učiniti sjeme palme žvakaćim. Pa, ova bistra sjemena žvakaće teksture ono su što znamo kao amo.
Prednosti kolang kalinga za zdravlje
U Indoneziji mnogi ljudi vole amo-tamo zbog njenog ukusnog okusa i svježine. Obično se ovo voće obično poslužuje u obliku slatkiša, voćnog leda ili mješavine kompota. Osim što je ukusna i osvježavajuća, nudi i blagodati za zdravlje tijela.
Evo raznih blagodati kolang kalinga koje je šteta propustiti:
1. Spriječiti prerano starenje
Arenga pinnata, poznato i kao palmino voće, vrlo je bogato spojevima galaktomanan , koji je vrsta polisaharidnog šećera za koji se vjeruje da ima antiaging svojstva. Studija objavljena u časopisu Pharmacognosy Research testirala je te tvrdnje.
Rezultati istraživanja pronađeni u nastavku galaktomanan sposobni inhibirati tirozinazu za više od 50 posto. Sama tirozinaza spoj je koji sudjeluje u sintezi melanina, a koži daje pigment u boji. Pa, budući da je melanin također odgovoran za to što je jedan od uzroka crnih mrlja, tako je i njegova sposobnost galaktomanan inhibicija tirozinaze je pozitivan signal. Ne samo to, galaktomanan također poznato da se može boriti protiv slobodnih radikala koji potiču prerano starenje.
Međutim, i dalje su potrebna daljnja istraživanja kako bi se uvjerile blagodati sprečavanja preranog starenja.
2. Racionalizacija probavnog sustava
Druga prednost kolang kalinga je pomoć u izglađivanju probavnog sustava. To je zato što 100 grama žaba sadrži oko 1,6 grama sirovih vlakana, aka netopivih vlakana. Kao što naziv govori, netopiva se vlakna ne mogu otopiti u tekućinama. Ova vrsta vlakana podržava kretanje probavnog sustava i povećava masu izmeta, tako da su vlakna netopiva u vodi korisna za one od vas koji imate zatvor, poznat i kao zatvor. Vlakna netopljiva u vodi mogu se naći osim u pšenici, grahu, poput mahuna, i povrću poput špinata, kelja i cvjetače.
Složeni sadržaj galaktomanan također se vjeruje da utječu na razinu dijetalnih vlakana sadržanih u voću i drugima. Prehrambena vlakna sama po sebi imaju brojne zdravstvene prednosti. Osim što su dobra za probavno zdravlje, prehrambena vlakna mogu smanjiti i rizik od bolesti jetre, moždanog udara, hipertenzije, dijabetesa i pretilosti.
3. Spriječite gubitak kostiju
Drastičan pad hormona estrogena nakon što žene dožive menopauzu čini ih osjetljivijima na gubitak gustoće kostiju i tkiva. Kao rezultat, njihove kosti postaju tanje i skloni su razvoju osteoporoze.
Ne brinite, ispada da sadržaj kalcija i fosfora u žabama također može pomoći u sprječavanju smanjenja gustoće kostiju kod žena nakon menopauze. Da, poznato je da u 100 grama pjene sadrži oko 91 kalcij i 243 fosfora. Sadržaj kalcija i fosfora čini kolang kaling dobrim za zdravlje i snagu kostiju.
To potkrepljuje studija objavljena u časopisu IIOAB. Rezultati su pokazali da žene u postmenopauzi koje su redovito jele i radile tai chi vježbe imale su porast gustoće kostiju u usporedbi s onima koje su samo radile tai chi vježbe.
Unatoč tome, potrebno je daljnje istraživanje s većim brojem ispitanika kako bi se osigurale blagodati ovog kolang-kalinga.
4. Pomaže u hidrataciji tijela
Kolang Kaling ima relativno visok sadržaj vode. A da ne spominjemo sadržaj vitamina i raznih minerala u njemu koji čine ovo voće sposobnim za hidrataciju vašeg tijela. Hidratacija ili održavanje količine tekućine u tijelu vrlo je važna za sve, bili oni zdravi ili bolesni. Dakle, osim što pijete puno vode, možete dobiti i dodatni unos tekućine odozdo.
Ali imajte na umu da se razne prednosti kolang kolanga gore neće osjetiti optimalno ako ovo voće obrađujete kod kuće. Izbjegavajte konzumiranje previše kolang kalinga. Pogotovo kad ovo voće preradite u slatkiše ili prikladnu voćnu juhu. Umjesto da dobijete gore spomenute dobrobiti, zapravo imate veći rizik od pretilosti i raznih drugih kroničnih bolesti ako jedete previše slatke hrane. Dakle, budite pametni da preradite svaku hranu koju ćete konzumirati.
