Indeks sitosti: određuje razinu sitosti & bull; zdravo zdravo

Glad je snažan i koristan poticaj koji nas potiče da udovoljimo kalorijama. Jedan od načina da se riješite gladi je jesti hranu, tako da ona izaziva osjećaj sitosti. Ali jeste li znali da sitost koju uzrokuje hrana može varirati?

Učinjen je jedan od napora da se prepozna hrana koja može prevladati glad. To proizlazi iz eksperimentalnog istraživanja Suzanne Holt 1995. godine koje je uspjelo pronaći indeks sitosti (indeks sitosti) i koristi se i danas.

Što je to indeks sitosti?

Indeks sitosti indeks je koji pokazuje koliko hrana može stvoriti osjećaj sitosti s istim brojem kalorija. Indeks koji je proizašao iz Dr. Holt koristi hranu s brojem kalorija od ± 240, a za usporedbu koristi bijeli kruh. To uključuje 38 vrsta hrane koje su grupirane u 6 kategorija, uključujući voće, žitarice, grickalice, izvore proteina, ugljikohidratnu hranu i škrobnu hranu.

Postupak indeks sitosti

Odlučnost indeks sitosti ima za cilj otkriti koje vrste hrane djeluju bolje na punjenje želuca, uspoređujući jednu vrstu hrane s drugom. U ovom slučaju Dr. Holt navodi kruh kao glavnu usporedbu u indeks sitosti s ocjenom 100%. Što je veća vrijednost indeks sitosti hrana u usporedbi s bijelim kruhom (100%), smatra se da hrana pruža i održava osjećaj sitosti to bolje.

Evo popisa hrane temeljene na indeks sitosti poredano po kategorijama i njegovoj sposobnosti da pruža osjećaj sitosti:

Proizvodi od brašna

• Kruh kroasani (47%)
• Mokra torta ili torta (65%)
• Uštipci (68%)
• Peciva (120%)
• Krekeri (127%)

Grickalice i grickalice

• Čokoladna pločica (70%)
• Kikiriki (84%)
• Jogurt (88%)
• Čips (91%)
• Sladoled (96%)
• Jellybean (118%)
• Kokice (154%)

Žitarice

• Musli (100%)
• Održavanje žitarica (112%)
• Žitarice posebne k (116%)
• Kukuruzne pahuljice (118%)
• HoneySmacks žitarice (132%)
• Žitarice svih mekinja (151%)
• Zobena kaša (209%)

Izvori hrane bjelančevina

• Leća (133%)
• Sir (146%)
• Jaja (150%)
• Kuhani grah (168%)
• Crveno meso (176%)
• Riba (225%)

Izvori hrane ugljikohidrati

• Bijeli kruh (100%)
• Pomfrit (116%)
• Bijela pasta (119%)
• Smeđa riža (132%)
• Bijela riža (138%)
• Kruh od cjelovite pšenice (154%)
• Kruh od cjelovite pšenice (157%)
• Tjestenina od cjelovite pšenice (188%)
• Krumpir (323%)

Voće

• Banana (118%)
• Grožđe (162%)
• Jabuke (197%)
• Naranče (202%)

Gornji indeks pokazuje, s istim brojem kalorija, svaka hrana može pružiti drugačiji osjećaj sitosti. Krumpir s ukupno 240 kalorija, što je ekvivalentno bijelom kruhu, može pružiti do tri puta osjećaj sitosti. Naprotiv, kruh kroasani s ekvivalentom kalorija bijelog kruha može zadržati samo osjećaj manje od polovice sitosti.

Osim toga, na temelju prosječne ocjene indeks sitosti hrana može biti poznata vrsta voća, posebno jabuke i naranče pružaju bolji osjećaj sitosti od većine ostale hrane ispunjavajući samo 240 kalorija. Sve u svemu, voće, proteinska hrana i ugljikohidrati najbolji su pružatelji sitosti. U međuvremenu, hrana koja sadrži šećer i brašno obično ne može pružiti osjećaj sitosti.

Stvari koje treba uzeti u obzir u tumačenju indeks sitosti

I dalje je potrebna promjenjiva konzumacija hrane. Indeks sitosti indeks je koji se može koristiti za utvrđivanje koje namirnice mogu pomoći u boljem postizanju sitosti, međutim, Dr. Holt misli da sitost namirnica može varirati nakon dva sata. Na primjer, jedenje voća pomaže vam da se brže napunite i sprečava prejedanje, ali sitost koja proizlazi iz voća vjerojatno će se brzo smanjiti nakon dva sata. Stoga je konzumacija ugljikohidrata i bjelančevina i dalje potrebna za održavanje sitosti sljedeći put iako to ne pruža osjećaj sitosti prebrzo nakon jela.

Indeks sitosti nesposoban razlikovati sadržaj sastojaka hrane. Mjerenje indeksa sitosti temelji se samo na usporedbi sitosti koju osjeća osoba, ali vrste hrane koja se koristi imaju različit sadržaj, a to znači da imaju i različite funkcije. Na primjer, voće može postići veći rezultat od škrobne hrane, ali ima različite funkcije. Voće ima vlakna koja mogu održavati energiju kada se koriste, ali prerađeno brašno ima jednostavne ugljikohidrate koji daju energetske rezerve koje se ne koriste izravno.

Svima punoća može biti različita. Utvrđivanje je li netko još gladan ili nije složeno je jer na to utječu razne stvari poput hormonalnih reakcija, prehrambenih navika i razine aktivnosti. Unatoč rezultatu indeks sitosti u vrstama hrane koje imaju tendenciju biti visoke, zadovoljavanje potreba za kalorijama i uravnotežena prehrana i dalje je neophodna, pogotovo ako se podvrgavate aktivnostima iscrpljivanja energije.