Koja je razlika između zelenog i crnog čaja zdravija?

Za čaj se može reći da je piće milijuna ljudi. Osim što ga svi ljudi mogu piti, čaj je ujedno i pravo piti u bilo kojem trenutku. Bilo ujutro, popodne, navečer ili navečer. Zanimljivo je da čaj ima razne vrste koje obogaćuju njegov izbor. Među njima su zeleni čaj i crni čaj. Doista, koja je razlika između zelenog i crnog čaja? Postoje li neke dobrobiti posebno za zdravlje?

Koja je razlika između zelenog i crnog čaja?

Oba ova čaja potječu od biljnih listova Camellia sinensis . Glavna razlika između zelenog i crnog čaja je postupak proizvodnje. Crni čaj obrađuje se na taj način fermentacijom, dok zeleni čaj prolazi samo jedan postupak filtriranja. Zbog razlike u obradi, sadržaj dva čaja je različit.

Zeleni čaj

Poznato je da je zeleni čaj snažan izvor polifenolskih antioksidansa, posebno epigalokatehin-3-galata (EGCG). Zbog toga se vjeruje da zeleni čaj ima bezbroj dobrih svojstava za potporu zdravlju tijela.

Njegova se svojstva kreću od inhibicije razvoja stanica raka, smanjenja nakupljanja beta-amiloidnih naslaga u mozgu kod osoba oboljelih od Alzheimerove bolesti, pružajući ugodan i opuštajući učinak na tijelo, do djelovanja kao antimikrobno sredstvo.

Ako je prethodno rečeno da crni čaj prolazi kroz proces fermentacije u svojoj proizvodnji, on se razlikuje od zelenog čaja. Zato zeleni čaj ima puno svjetliju boju od crnog.

Crni čaj

Izvor: Organske činjenice

Nije inferioran u odnosu na zeleni čaj, crni čaj ima i polifenolne antioksidanse koji se nazivaju teaflavini. Ti spojevi nastaju prirodno tijekom procesa fermentacije i doprinose čak tri do šest posto ukupnog sadržaja polifenola u crnom čaju.

Prednosti koje su pružene bile su izvanredne. Ti polifenoli mogu podržati proizvodnju prirodnih antioksidansa u tijelu; štiti masne stanice od oštećenja slobodnim radikalima; niži kolesterol i visoka razina šećera u krvi; i štite funkciju srca i krvnih žila.

Proces pripreme crnog čaja jedinstven je, listovi čaja moraju se prvo samljeti dok su izloženi zraku kako bi se optimizirao postupak fermentacije. U ovoj se fazi proizvode aktivne komponente teaflavina. Ova serija procesa fermentacije uzrokuje da listovi čaja postanu tamno smeđi, popraćeni promjenama okusa.

Crni i zeleni čaj imaju iste prednosti

Iza razlika između zelenog i crnog čaja, obje imaju iste prednosti, uključujući:

1. Poboljšati rad mozga

Čaj sadrži poznati stimulans, kofein, koji se naravno nalazi i u crnom čaju i zelenom čaju. Unatoč tome, sadržaj kofeina u zelenom čaju relativno je manji od crnog čaja. Obje vrste čaja sadrže i aminokiselinu L-teanin.

Interakcija između kofeina i aminokiseline L-teanina u čaju pridonosi njegovim blagotvornim prednostima, jer može pomoći u povećanju razine hormona dopamina i serotonina povezanih s boljim promjenama raspoloženja. S druge strane, kofein će stimulirati živčani sustav i L-teanin koji oslobađa inhibitorne neurotransmitere u mozgu.

Zbog toga će interakcija ove dvije komponente dovesti do povećane funkcije mozga, budnosti, reakcija, kao i dugotrajnog pamćenja.

2. Zaštitite srce

Nema sumnje da su crni i zeleni čaj bogati polifenolnim antioksidansima. Preciznije, obojica sadrže flavonoide, koji su jedna vrsta antioksidansa u skupini polifenola, iako u različitim vrstama.

Međutim, različite vrste flavonoida u zelenom i crnom čaju smatraju se dobrima za smanjenje rizika od srčanih bolesti, srčanog i moždanog udara. Zapravo se kaže da zeleni čaj i crni čaj također mogu sniziti krvni tlak i razinu "lošeg" kolesterola ili LDL-a.

3. Podržati funkciju kostiju i zuba

Crni čaj i zeleni čaj također podržavaju zdrave kosti i zube zahvaljujući sadržaju fluora. Samo što crni čaj sadrži malo više fluorida od zelenog. Fluor kasnije igra ulogu u prevenciji šupljina u zubima jačajući njihovu strukturu.

Pa, koja je zdravija?

Iako dvije varijante ovog čaja sadrže različite vrste polifenolskih antioksidansa, blagodati su vjerojatno dobre za tijelo. Jedina neznatna razlika leži u količini antioksidansa, sadržaju kofeina i aminokiselini L-teaninu.

Možete ga sami prilagoditi svojim prehrambenim potrebama ili zdravstvenom stanju. Na primjer, ako imate GERB ili refluks želučane kiseline, zeleni čaj može biti bolji izbor jer sadrži manje kofeina.

Ostatak, i zeleni i crni čaj, imaju slična svojstva za zdravlje tijela. Zapravo, zeleni čaj i crni čaj mogu biti pravi izbor ako tražite pića koja sadrže kofein koji nije tako jak kao kava. Dakle, ne škodi ako šalicu zelenog ili crnog čaja ubacite kao svog opuštajućeg suputnika.

x