Zelena banana vs žuta banana: što je hranjivije?

Tko ne zna banane? Da, slatkast, ljepljiv okus žutog voća koje ima latinsko ime Musa paradaisica ovo je vrlo poznato na jeziku indonezijskog naroda. O prednostima ne treba sumnjati za zdravlje. Pa, većina ljudi uglavnom kupuje svijetlo žute banane jer misle da su zrele banane definitivno hranjivije. No, jeste li znali, ispada da zelene banane, zvane banane koje nisu previše zrele, nemaju ništa manje nutritivnog sadržaja?

Temeljito ogulite različite hranjive sastojke zelenih i žutih banana

1. Vrsta i sadržaj šećera

Zelene banane (ne treba ih miješati s kulinarskim ledom od zelenih banana iz Makassara, u redu!) Okusa je blađeg, čak dovodi do gorkog i kiselog, od žute banane To je zato što sirove banane sadrže manje šećera od zrelih.

Međutim, to ne znači da banane sa zelenom kožom uopće ne sadrže šećer. Šećer u zelenim bananama čuva se u obliku otpornog škroba. Otporni škrob vrsta je ugljikohidrata koju probavni enzimi ne mogu razgraditi tako da se ne može razgraditi. Na 100 grama sirove banane (koja je još uvijek zelena) sadrži 8,5 rezistentnog škroba, dok žuta banana sadrži samo oko 1,23 rezistentnog škroba.

Što je škrob otporniji na hranu, to je manje kalorija. I ne samo to, izviješteno iz British Journal of Nutrition, unos rezistentnog škroba možepomaže vam da se dulje osjećate siti, smanjuje šećer u krvi i održava vaš probavni sustav zdravim.

U međuvremenu, šećer u žutim bananama čuva se u jednostavnim oblicima kao što su saharoza, fruktoza i glukoza. Jednostavno šećer tijelo lako razgrađuje tako da je lako povisiti šećer u krvi. Dakle, osobama s dijabetesom zapravo se ne savjetuje da jedu previše žutih banana s obzirom na to da je udio šećera prilično visok.

2. Sadržaj masti

Zrele banane sadrže vrlo malo masti (mononezasićene masti / mono nezasićene masti i mnoštvo nezasićenih masti / polinezasićene masti).

Ove dvije vrste masti zdrave su masti koje održavaju dobru razinu HDL kolesterola, a istovremeno smanjuju razinu lošeg LDL kolesterola, smanjujući time rizik od srčanih bolesti. Istraživanja također pokazuju da su ove dvije dobre masti korisne za kontrolu razine inzulina i razine šećera u krvi što će smanjiti rizik od dijabetes melitusa tipa 2.

Količina dobre masti u žutim bananama vrlo je mala, samo oko 0,1 grama. Međutim, zelene banane uopće ne sadrže masnoću. Čini se da su zrele banane u tom pogledu nešto superiornije od sirovih banana.

3. Sadržaj antioksidansa

U tijelu svakog čovjeka ima puno slobodnih radikala. Slobodni radikali su molekule koje mogu oštetiti tjelesne stanice i uzrokovati bolesti.

Banane su izvrstan izvor antioksidansa u hrani koji se mogu boriti protiv štetnih učinaka slobodnih radikala. Ali ako želite uzimati antioksidanse iz banana, trebali biste odabrati zrele, ha! Sadržaj antioksidansa u zelenim bananama manji je od sadržaja žutih banana.

4. Vitamini

Banane sadrže nekoliko vrsta vitamina koji su potrebni tijelu. Između ostalih, vitamini A, B1, B2, B3 i vitamin C. Istraživanja pokazuju da je sadržaj tih vitamina relativno jednak, kako u žutim tako i u zelenim bananama.

5. Ostali mikroelementi

Mikrohranjivi sastojci igraju važnu ulogu u procesu stvaranja hormona i imunološkog sustava. Banane imaju nekoliko vrsta tih mikro tvari, uključujući magnezij, cink (cink) i mangan.

Zanimljivo je da se razina tih mikroelemenata mijenja prema zrelosti banana. Što su banane zrelije, to će njihova razina magnezija biti niža. Međutim, sadržaj cinka i mangana zapravo će biti više u žutim nego u zelenim bananama.

E, sad je jasna razlika u sadržaju hranjivih sastojaka dviju vrsta banana? Iako su sve ove tvari potrebne tijelu, ipak morate obratiti pažnju na sastav različitih elemenata u bananama, posebno onima koji imate bolesti poput dijabetesa.

x