Svestrano

Ljudima koji imaju probavne smetnje u debelom crijevu ili sindrom iritabilnog crijeva (IBS), simptomi koji se pojave trajat će mjesecima ili čak cijelim životom. Ova je bolest uzrokovana jer crijeva ne mogu pravilno probaviti hranu, što uzrokuje simptome kao što su nadimanje, plinovi, proljev i poteškoće s defekacijom. Zbog toga se pojavljuje FODMAP dijeta za koju se smatra da ublažava simptome ljudi s sindromom iritabilnog crijeva. Pa, što je FODMAP dijeta? Kako ova dijeta može pomoći osobama s IBS-om?

Što je FODMAP dijeta? Zašto je to dobro za ljude s IBS-om?

FODMAP dijeta zapravo je dijeta koja preporučuje izbjegavanje hrane koja sadrži izvore ugljikohidrata koji imaju kemijsku strukturu kratkog lanca. U međuvremenu, ova dijetna kratica preuzeta je od vrsta ugljikohidrata koje treba izbjegavati, a to su fermentibilni oligo-, di- i monosaharidi kao i polioli.

Stručnjaci vjeruju da će hranu koja sadrži ove vrste ugljikohidrata crijeva s IBS-om teško probaviti, pa ih treba izbjegavati radi ublažavanja simptoma. Razlog je taj što će se hrana koja sadrži ugljikohidrate ne probaviti pravilno pokrenuti bakterije u crijevima da proizvedu više plina. To onda može uzrokovati simptome IBS-a.

Dijeta FODMAP čak je dokazana u nekoliko studija. Jedna od ovih studija, objavljena u časopisu Gastroenterology, navodi da su 3 od 4 osobe s IBS-om uspjele ublažiti ili čak ukloniti neke od simptoma probavne smetnje zahvaljujući primjeni ove prehrane tijekom 7 ili više dana.

Koju hranu možete i ne smijete jesti u prehrani FODMAP?

Hrana koja sadrži FODMAP i treba je izbjegavati jest ona koja sadrži:

• Laktoza, poput kravljeg mlijeka, sira, jogurta i raznih drugih mliječnih proizvoda.
• Fruktoza, koji je sadržan u:
  • Voće poput jabuka, krušaka, manga i lubenica
  • Umjetna sladila
  • Hrana bogata kukuruznim sirupom
• Fruktana, koji je sadržan u:
  • Povrće, poput brokule, šparoga, luka
  • Različite vrste pšenice
• Galactant, koji se nalazi u:
  • Orašasti plodovi, poput graha, soje i slanutka
  • Povrće, poput brokule, cvjetače i kupusa
• Poliol, koji je u:
  • Voće, poput marelica, lubenica i jabuka
  • Umjetna sladila koja sadrže sorbitol, manitol i ksilitol
  • Povrće, poput cvjetače i gljiva

Dakle, umjesto toga možete jesti sljedeću hranu:

• Mlijekokoji ne sadrže laktozu, poput bademovog mlijeka, ili proizvode od kravljeg mlijeka koji ne sadrže laktozu.
• Voće kao banane, grožđe, dinje, kivi, jagode i naranče
• Povrće na primjer zelje gorušice, špinat, salata, patlidžan i krastavac.
• Proteinod govedine, piletine, ribe i jaja
• Orašasti plodovito je bademi, orasi i kikiriki.

U osnovi, hrana koja sadrži FODMAP nije loša za zdravlje. Sve vrste hrane imaju blagodati i potrebne su tijelu. Međutim, u ovom slučaju ove namirnice mogu potaknuti rast bakterija - koje zapravo nisu loše za zdravlje - koje mogu stvoriti višak plinova u crijevima.

Kako primjenjujete FODMAP dijetu?

Primjenjujući FODMAP dijetu, morate poduzeti nekoliko koraka. Međutim, prethodno se bolje posavjetujte sa svojim liječnikom ili nutricionistom u vezi s prehranom koju ćete raditi. Razlog je taj što neće svi pokazati iste rezultate ako radite ovu FODMAP dijetu. Dakle, kada ćete primijeniti ovu FODMAP dijetu, krenite od:

• Faza eliminacije, u ovoj fazi savjetuje vam se ograničavanje, pa čak i izbjegavanje hrane koja sadrži FODMAP tijekom 3-8 tjedana. I u ovoj fazi trebate vidjeti hoće li se simptomi poboljšati ili ne.
• Faza ponovnog uvođenja. Nakon što izbjegnete hranu koja sumnja da uzrokuje simptome, od vas će se zatražiti da ponovo uključite jednu po jednu hranu na svoj jelovnik. To se radi 3-7 dana za jednu vrstu hrane. U ovoj fazi vidjet ćete hranu koja je bila okidač za vaše simptome IBS-a.
• Završna faza. Sada, nakon što saznate zbog čega se mogu pojaviti vaši simptomi IBS-a, od vas će se tražiti da se vratite na normalno jelo i ograničite samo hranu koja ga pokreće. U ostatku i dalje možete primijeniti dijetu koju ste prije imali.

x