Sadržaj:
Što je aspartam?
Aspartam je umjetno zaslađivač izrađen od kombinacije dviju aminokiselina, naime asparaginske kiseline i fenilalanina. Ova se tvar obično koristi za zamjenu uloge šećera u hrani i pićima. Aspartam ima slatki okus i do 200 puta u usporedbi s običnim šećerom, ali ima isti broj kalorija.
Iako su puno slađi od šećera, obojica imaju sadržaj kalorija od četiri kalorije po gramu. Slatki okus koji je daleko iznad šećera čini da ga trebamo konzumirati samo u malim količinama. S istim udjelom kalorija kao šećer, ali uz malu količinu upotrebe, automatski će biti manje kalorija koje ulaze u tijelo.
Je li ovo umjetno zaslađivač sigurno?
Prilikom konzumiranja aspartama, tjelesni će ga metabolički procesi razgraditi na metanol. Ovaj se proces također događa u vašem tijelu kada konzumirate voće, sokove, fermentirane napitke i nekoliko drugih povrća, tako da metabolički proces aspartama nije novi proces za tijelo. Iako se radi o umjetnom zaslađivaču, Udrugu za hranu i lijekove (FDA) SAD-a uporabu ove tvari odobrilo je kao sigurno zaslađivač za konzumaciju od 1981. godine.
U skladu s FDA-om, BPOM također dopušta upotrebu aspartama kao umjetnog zaslađivača sve dok uzima u obzir ograničenje količine dnevnog unosa. Iako je dopušteno i sigurno, to ne znači da njegova uporaba ne dovodi do kontroverze o štetnim učincima koji ga mogu pratiti.
Prema web mjestu Diabetes Self-Management, uporaba aspartama ima nekoliko štetnih učinaka na zdravlje. Neki od njih su trovanje metanolom. Otrovanje metanolom karakteriziraju simptomi glavobolje, vrtoglavice, zujanja u ušima i slabosti. Drugi loši učinci koji se mogu pojaviti su oštećenje mozga od raka. Međutim, ne postoji službena tvrdnja da je ovo umjetno zaslađivač štetno za tijelo.
Do sada je aspartam najisprobanija tvar. Na temelju rezultata ispitivanja, ovu tvar mogu konzumirati gotovo svi, osim rođenih s rijetkim genetskim poremećajem tzv fenilketonurija (PKU). Poremećaj čini da tijelo oboljelog ne može razgraditi fenilalanin, pa će konzumacija umjetnih zaslađivača koji sadrže fenilalanin zasigurno imati negativan utjecaj.
Aspartam za bolesnike s dijabetesom
Biti osoba s dijabetesom znači da morate paziti na unos šećera koji ulazi u tijelo. Ne samo šećer, oni također moraju kontrolirati broj kalorija i ugljikohidrata iz hrane i pića koje konzumiraju.
Uz razinu slatkoće koja doseže 200 puta više od prirodnih zaslađivača, dijabetičari često odabiru aspartam kako bi dao hranu slatkog okusa i pića kao zamjenu za šećer. Korištenjem ovog umjetnog zaslađivača dijabetičari i dalje mogu uživati u slatkom okusu, ne brinući se o broju unesenih kalorija.
Iako je siguran za dijabetičare, njegova se upotreba ne može pružati bezbrižno. Još uvijek morate obratiti pažnju na sadržaj koji ulazi u tijelo.
BPOM navodi da je dopušteni unos aspartama čak 40 miligrama po kilogramu tjelesne težine dnevno. Dakle, ako imate 50 kilograma, količina zaslađivača koju možete dnevno unijeti je 2000 miligrama dnevno.
Čak i tako, zapravo količina koju svakodnevno konzumirate obično iznosi samo 10 posto ograničenja za preporuku BPOM. To je zato što ovo umjetno zaslađivač već ima vrlo slatkast okus, tako da vam treba samo vrlo malo.
Neki se ljudi mogu osjećati nelagodno ili oklijevati koristiti aspartam zbog njegovih neprirodnih svojstava, iako su neka istraživanja utvrdila da je siguran. Dijabetičarima preporučujemo da se i dalje savjetuju sa svojim liječnikom u vezi sa sigurnom primjenom aspartama i preporučenom dozom dnevno. Pogotovo ako ćete ići na dijetu i zamijeniti svoj prirodni unos šećera.
x
