Konzervansi sulfita mogu potaknuti alergiju, koji su simptomi?

Alergije na hranu obično uzrokuju jaja, orašasti plodovi ili meso. Međutim, jeste li znali da ovu alergijsku reakciju u obliku crvene, svrbežne kože i osipa koji se pojavljuju mogu uzrokovati i sulfitni konzervansi?

Što je alergija na sulfitni konzervans?

Sulfiti su kemijski konzervansi koji se obično koriste u pakiranim proizvodima od hrane i pića, poput vina i piva. Ovaj konzervans dodaje se prerađenoj hrani kako bi se mogla duže čuvati. Neki lijekovi također koriste sulfite, tako da boja ne blijedi brzo.

U prošlosti su se sulfiti koristili i u svježem voću i povrću. Međutim, zbog nekih težih slučajeva alergija na sulfite zabranjuje se upotreba u svježem voću i povrću.

Unatoč tome, sulfitni konzervansi i dalje se koriste u ostalim sastojcima hrane, poput krumpira, škampa i grožđica.

Sulfiti mogu potaknuti alergijske reakcije slične alergijama na hranu, posebno kod osoba s astmom. Stoga trebate biti oprezni pri kupnji pakirane hrane.

Simptomi alergije na sulfite

U osnovi, alergijske reakcije izazvane sulfitnim konzervansima jednake su simptomima alergije na hranu, naime:

• probavni problemi, poput proljeva, grčeva u želucu, mučnine i povraćanja
• alergije na koži, poput crvenila, svrbeža i osipa
• respiratorni problemi, poput piskanja, otežanog disanja, kašljanja i stezanja u prsima
• osjećajući se cijelo vrijeme slabima
• lice izgleda blijedo i često osjeća tjeskobu

Ako se ne liječe, alergije na sulfite mogu dovesti do anafilaktičkog šoka. Iako je ovo stanje rijetko, imajte na umu da je to hitna medicinska pomoć koja zahtijeva hitno liječenje.

Dobra vijest je da su alergije na ovaj konzervans prilično rijetke u usporedbi s drugim alergijama na hranu. Međutim, i dalje morate biti na oprezu pri kupnji određene hrane, pića i lijekova, posebno ako imate astmu.

Hrana i lijekovi koji sadrže sulfitne konzervanse

Kako biste izbjegli alergijske reakcije koje su prilično dosadne, morate znati koja hrana i lijekovi sadrže sulfite. Evo nekoliko vrsta hrane i lijekova koji se konzerviraju sulfitima.

Hrana i piće sa sadržajem sulfita

Sulfitni konzervansi obično se nalaze u fermentiranoj hrani, poput parmezana i gljiva. Pored toga, postoje i druge vrste hrane i pića koje sadrže sulfite, uključujući:

• grožđe, jabukovača i masline,
• pića u bocama i pivo,
• kobasice i pljeskavice,
• prerađeni umak od rajčice, također
• suho voće.

U međuvremenu, svježe voće, povrće, meso, riba, mliječni proizvodi i druge vrste svježe hrane obično se smatraju bez sulfita.

Lijekovi koji sadrže sulfite

Osim u hranu, sulfiti se dodaju i u nekoliko lijekova, i bez recepta i na recept. Općenito, sulfitni konzervansi nalaze se u lijekovima propisanim za povraćanje i drugim lijekovima, i to:

• EpiPen koji sadrži epinefrin,
• bronhodilatacijski lijekovi za liječenje astme,
• masti i kapi za oči, poput deksametazona i prednizolona
• drugi lijekovi za injekcije, naime hidrokortizon, amikacin i metaraminol.

Ako imate astmu ili ste zabrinuti da bi sulfiti mogli potaknuti alergijsku reakciju, izbjegavajte ovu hranu i piće.

Dijagnoza alergije na sulfite

Ako osjetite spomenute simptome, odmah se obratite liječniku. Ako vaš liječnik misli da imate određenu alergiju, on ili ona će provesti brojne testove na alergiju na hranu, poput kožnog i prehrambenog.

Testiranje sumnje na alergiju na hranu kao alergena vrši se unošenjem malih doza sulfita pod nadzorom liječnika. Ako ne dođe do reakcije, količina sulfita će se povećavati dok se ne postigne sigurna razina izloženosti.

Ako se pojave simptomi, liječnik će odmah dati antialergijske lijekove za ublažavanje reakcije koju doživljavaju.

U međuvremenu se provodi i kožni test za ispitivanje sulfitne osjetljivosti. Ovim postupkom alergen će se postaviti na površinu kože i područje će biti probušeno. Ako se pojave simptomi alergije na koži, znači da ste alergični na sulfitne konzervanse.

Kako se nositi s alergijama na sulfite

Baš kao i drugim vrstama alergija, i alergijama na sulfite može se spriječiti pojava alergijske reakcije. Glavni ključ za prevladavanje i prevenciju alergija na hranu je izbjegavanje okidača.

Uz to, ne zaboravite uvijek pročitati sastav hrane i pića koje se kupuju. Za osobe koje boluju od astme, potrudite se da uvijek nose propisane lijekove sa sobom, pogotovo kad jedu vani, za svaki slučaj.

Alergije na sulfitne konzervanse češće se javljaju kod osoba s astmom. Međutim, to ne znači da su svi koji imaju povijest astme također alergični na sulfite. Preporučujemo da se obratite liječniku kako biste uspostavili pravu dijagnozu i liječenje.