Spriječite alergije na hranu kod kuće i u restoranima

Alergijske reakcije na hranu mogu uzrokovati simptome poput košnice, osipa na koži ili želučanih tegoba. Simptomi koje osjeća svaka osoba su različiti, u stvari također ne osjećate uvijek iste simptome alergije na hranu svaki put kad se javi alergijska reakcija.

Često se alergijske reakcije na hranu koje se javljaju u odrasloj dobi ne mogu eliminirati, ali postoji nekoliko načina na koje možete spriječiti njihovu pojavu.

Kako spriječiti alergijske reakcije na hranu

Ako imate alergiju na hranu, ono što se mora učiniti kako bi se spriječila reakcija, naravno, jest da ne jedete hranu koja izaziva alergije, bilo kad jedete kod kuće ili jedete u restoranima.

Međutim, često postoje i drugi čimbenici koji mogu uzrokovati alergije, kao što su skriveni alergeni u prehrambenim proizvodima ili hrana koja je izložena alergenima u hrani. Da biste to zaobišli, saznajte kako to možete učiniti!

1. Pročitajte naljepnice s informacijama o prehrambenim proizvodima

Izvor: WebMD

Mnogi prehrambeni proizvodi već sadrže važne informacije za osobe s alergijama, poput toga sadrži li proizvod mlijeko ili pšenične proteine ​​i proizvodi li se hrana na mjestu koje također prerađuje alergene poput kikirikija.

Ipak, svejedno morate pročitati sve podatke na naljepnici otisnutim na pakiranju proizvoda. Postoje slučajevi kada proizvođači hrane mijenjaju formulu za upotrijebljene sastojke, moguće je da ta promjena dodaje i sastojke koji postaju alergeni.

Stoga je čitanje naljepnica s informacijama vrlo važno kako bi se spriječile alergijske reakcije na hranu.

2. Obratite pažnju na čistoću posuđa i pribora za jelo

Ponekad mnogi ljudi ne obraćaju pažnju na pribor za jelo ili pribor za kuhanje koji koriste. Na primjer, upotreba noža za pekmez koji još uvijek ima maslaca od kikirikija koristi se za podmazivanje ostalih džemova bez da ih prethodno očistite.

Ova je navika trivijalna, ali ne za ljude koji imaju alergije. Preostali alergeni koji još uvijek ostanu u hrani kad se konzumiraju mogu izazvati reakcije kod osjetljivih ljudi.

Iz tog razloga trebali biste redovito čistiti posuđe nakon što se koristi za kuhanje hrane koja je postala alergeni. Pri skladištenju sastojaka hrane, također je poželjno odvojiti sigurnu hranu od hrane koja izaziva alergije kako bi se spriječio unakrsni kontakt između hrane.

Uz to, trebali biste prati ruke prije i nakon svakog obroka. Ako je potrebno, koristite drugačiji pribor za jelo od tuđeg posuđa.

3. Zamijenite sastojke hrane koji uzrokuju alergiju drugim alternativama

Možda vam je često teško zadovoljiti dnevne prehrambene potrebe s uvjetima alergije na hranu koji imate. Srećom, postoje razni alternativni izbori koji se mogu konzumirati kao zamjena za ovu hranu.

Na primjer, ako imate alergiju na mlijeko, možete odabrati pojačano sojino mlijeko (utvrđeno). Uz to, unos vitamina D možete dobiti i od indijskih oraščića, špinata i brokule.

Ova se alternativa također može primijeniti kada želite isprobati recepte poput kolača ili druge hrane. Pogotovo za one koji ste alergični na jaja, ovi recepti ovu hranu često koriste kao jedan od sastojaka. Možete ga zamijeniti zdrobljenom bananom ili nezaslađenim umakom od jabuka pomiješanim s praškom za pecivo.

Spriječite alergije na hranu tijekom večere

Prevencija alergija na hranu kada jedete vani nije laka stvar. Kad jedete u restoranu, ne znate točno koji se sastojci koriste i kako se hrana kuha. Evo nekoliko stvari koje vam mogu pomoći da vam pomognu.

1. Odaberite restoran koji odgovara onome što možete jesti

Prije nego što odaberete restoran koji ćete posjetiti, dobro je pitati obitelj ili prijatelje koji imaju iste alergije na hranu za preporuke. Ako nema preporuka, možete posjetiti web mjesto kako biste prvo vidjeli izbornik.

2. Odaberite restoran

Pojedinačni restoran unutra franšiza imaju tendenciju da koriste iste sastojke i pripremaju hranu na isti način. Dakle, ako već znate koju hranu možete naručiti u tom restoranu u jednoj poslovnici, istu hranu možete naručiti i u drugoj poslovnici.

3. Nazovite restoran

Za one koji imaju alergiju na hranu, rezervacija mjesta prije nego što krenete možda je najbolja opcija za sprečavanje alergijske reakcije. Na taj način kada kontaktirate restoran, možete istovremeno pitati o jelovniku ili načinu na koji pripremaju svoja jela. Recite osoblju da vi ili vaše dijete imate alergiju na hranu.

Nakon što svom menadžeru ili kuharu date popis alergija na hranu, recite im što obično jedete kad jedete vani. Uz ove informacije, kuhar bi trebao biti u mogućnosti napraviti jelovnik koji odgovara vašim potrebama.

Također znajte je li hrana kuhana prženjem ili roštiljem. Pirjani ili pečeni proizvodi smanjit će upotrebu uobičajenog posuđa za kuhanje i zajedničkog posuđa. Pogledajte popis sastojaka koji se koriste u vašem tanjuru, uključujući ukrase za hranu (ukrasiti), kako bi se osiguralo da nema skrivenih alergena.

4. Komunicirajte s konobarima

Ako dođete izravno u restoran, pitajte koji se sastojci koriste na jelovniku i kako ih kuhati. Obavezno objasnite da osoba koja priprema ovaj obrok razumije vašu alergiju na hranu unakrsni kontakt trebalo bi izbjegavati.

Ne treba vam biti neugodno ako se osjećate kao da ne komunicirate učinkovito. Ako izgleda da osoblje ne razumije vašu situaciju, uvijek vjerujte svojim crijevima i potražite drugog člana osoblja ili menadžera.

Ponekad je najsigurnija opcija izbjeći jesti tamo i naručiti hranu negdje drugdje u kojoj ste često bili.

5. Odabir sigurne hrane

Ako pitanje o sastojcima u hrani nije moguće, naručite izravniji i poznatiji jelovnik, poput krumpira ili piletine s roštilja.

Izbjegavajte prženu hranu. Hrana koja se peče i kuha u ulju za jelo je rizična unakrsni kontakt ; Najbolje je izbjegavati prženu hranu osim ako sigurno ne znate da je hrana pripremljena na siguran način.

Budite oprezni prilikom naručivanja slastica, koje su često izvor skrivenih alergena. Budući da mnogi restorani naručuju svoje slastice iz specijaliziranih trgovina, osoblje možda neće moći pružiti cjelovit popis sastojaka. Ako sumnjate, bolje je odustati od naručivanja deserta i sami napraviti sigurniju verziju kod kuće.

6. Budite spremni na lijekove protiv alergija

Točnije, ovaj je korak bio mjera predostrožnosti. Pogotovo ako imate tešku alergiju (anafilaksiju). Liječnik vam može dati lijek za alergiju na hranu u obliku automatske injekcije epinefrina koju uvijek morate nositi sa sobom.

Ako osjetite alergijsku reakciju, odmah biste trebali dobiti injekciju epinefrina u gornji dio bedra. Da bi to bilo lakše, svi članovi obitelji ili najbliži prijatelji koji idu s vama moraju znati koristiti drogu.

Nakon toga nemojte čekati da se simptomi poboljšaju i odmah potražite liječničku pomoć. Također je dobra ideja pružiti više od jedne injekcije epinefrina i postaviti ih na mjesta na kojima obično radite, poput stola, automobila ili sobe.

Spriječite bebe i djecu od alergija na hranu

Ako je djetetu doista dijagnosticirana alergija, naravno, treba izbjegavati davanje ove alergene hrane u prehranu vašeg djeteta.

Sljedeće radnje slične su načinu na koji možete spriječiti alergije kod odraslih. Ne zaboravite uvijek pročitati sastojke prehrambenih proizvoda koji se kupuju.

Ne zaboravite pripremiti i hranu i piće za djecu s različitim priborom koji nikada nisu bili izloženi alergenima. Za alternativnu hranu trebate se posavjetovati sa svojim liječnikom o tome koju hranu je sigurno za vaše dijete.

Ako je to slučaj, vi ili vaš partner koji ima alergije bojite se da će i vaše dijete doživjeti istu stvar ili ako je dijete pod visokim rizikom, ono što možete učiniti jest ograničiti prehranu ne jedući hranu koja je obično alergeni tijekom dojenja.

Ono što majke svakodnevno jedu može se kanalizirati u majčino mlijeko, pa ograničavanje unosa hrane koja uzrokuje alergije može biti jedan od načina prevencije alergija.

Pazite da dijete hranite majčinim mlijekom. Majčino mlijeko obično je lako probavljivo i može pomoći u jačanju djetetovog imunološkog sustava. Pogotovo ako ste dojili isključivo prvih četiri do šest mjeseci, to može smanjiti rizik da vaše dijete razvije preuranjeni ekcem, zviždanje ili alergiju na kravlje mlijeko.

Kad za to dođe vrijeme, možete dijete početi postupno upoznavati s hranom poput voća, povrća ili žitarica. Uvodeći ove namirnice, započnite s hranom za koju je najmanje vjerojatno da će biti alergeni.

Pokušajte je davati svakih 3-5 dana, ova metoda pomoći će vam da uočite sve reakcije koje će se pojaviti, pa će vam, ako se pojave, biti lakše prepoznati hranu koja ih pokreće.

Ako dijete nema reakciju na ove namirnice, dajte mu hranu koja sadrži sastojke koji češće izazivaju alergijske reakcije poput mlijeka, jaja ili orašastih plodova. Ne odgađajte uvođenje ovih vrsta hrane, jer će to zapravo povećati rizik od alergija kod beba.