Empon-empon: blagodati, recepti i odnos s covidom

Popularnost biljnog lijeka u Indoneziji naglo je porasla od izbijanja pandemije COVID-19. Počevši od kurkume tamarinda, wedang, do empon-empona koji je popularizirao predsjednik Republike Indonezije, za sve se tvrdi da jačaju imunološki sustav u suzbijanju zaraze koronavirusom.

Biljni napitci poput jamua uvijek su bili oružje indonezijskog društva u borbi protiv bolesti. Vjeruje se da sastojci pružaju mnoge zdravstvene beneficije, uključujući održavanje imuniteta. U to vrijeme pandemije empon-empon postao je jedno od najpopularnijih pića.

Što je empon-empon?

Prema Indonezijski rječnik (KBBI), empon-empon je rizom koji se koristi kao tradicionalna biljka. Rhizome je biljna stabljika koja se širi pod zemljom. Ova stabljika stvara pupove prema gore, a korijenje prema dolje.

Neki od kuhinjskih začina koje svakodnevno upotrebljavate klasificirani su kao rizomi. Primjeri rizoma uključuju đumbir, limunsku travu i galangal. Kencur, kurkuma i đumbir koji se često prerađuju u biljni lijek također su uključeni u ovu biljnu skupinu.

Rhizomi koji se koriste za izradu empon-empona jako se razlikuju, ali najčešći sastojci su đumbir, đumbir i limunska trava (limunska trava). Ovaj se napitak obično dodaje i sa smeđim šećerom, granuliranim šećerom ili cimetom kako bi imao bolji okus.

Ako ste ikada naišli na začine za kuhanje u obliku praha, oni su sada dostupni u istom obliku. Dakle, ne trebate kuhati sve sirovine. Samo ga skuhajte i dodajte bilo koji drugi sastojak koji želite.

Ažuriranja o epidemiji COVID-19 Država: IndonezijaPodaci

1,024,298

Potvrđeno

831,330

Oporavili

28,855

Karta distribucije smrti

Prednosti empon-empona za zdravlje

Izvor: Brooks Cherries

Đumbir, kurkuma i đumbir koji su sastojci empon-empona pružaju brojne zdravstvene dobrobiti. Stoga ne čudi da postoji mnogo ljudi koji vjeruju u njegova svojstva.

Empon-empon vas zapravo ne čini imunima na COVID-19. Ovo piće također ne sprečava zarazu koronavirusom o čemu su mnogi govorili. Međutim, empon-empon može spriječiti prijenos COVID-19 na sljedeće načine:

1. Spriječiti bakterijsku infekciju

Đumbir sadrži aktivni spoj nazvan gingerol. Ti spojevi pomažu tijelu u sprečavanju infekcije inhibiranjem rasta različitih bakterija, od kojih je jedna P. aeruginosa koji mogu zaraziti mokraćni i dišni put.

Osim bakterija, svježi đumbir također je učinkovit u prevenciji infekcije virusom RSV. Ovaj virus napada respiratorni trakt i uzrokuje blage simptome prehlade. RSV infekcija obično prolazi u roku od nekoliko dana, ali u djece može biti ozbiljna.

2. Spriječiti upalu

Upala je zapravo korisna u borbi protiv infekcije. Međutim, dugotrajna upala zapravo negativno utječe na tijelo. Kurkuma u empon-emponu može spriječiti upalu, čak je i učinak sličan učinku protuupalnih lijekova.

Spojevi u kurkumi djeluju inhibicijom molekule NF-kB. Ova molekula igra ulogu u pokretanju upale u tjelesnim tkivima. Zaustavljanjem djelovanja NF-kB također se može smanjiti kronična upala u tijelu.

3. Zaštitite tijelo od slobodnih radikala

Slobodni radikali mogu oštetiti tjelesne stanice i preteča su mnogih kroničnih bolesti. Srećom, đumbir, đumbir i kurkuma vrlo su bogati antioksidativnim spojevima. Antioksidanti pomažu u uklanjanju slobodnih radikala i štite stanice od oštećenja.

Uz to, đumbir također povećava rad antioksidativnih enzima koji su već prisutni u vašem tijelu. Dakle, vaše tijelo ne samo da dobiva vojsku antioksidansa izvana, već ima i jaču samoobranu.

Recept za izradu empon-empon

Postoje razne verzije empon-empona koje možete napraviti. Oni koji zapravo ne vole biljke, mogu napraviti "moderniju" verziju empon-empona dodavanjem limunovog soka, nekoliko kapi maslinovog ulja ili drugih sastojaka prema ukusu.

Međutim, općenito, evo sastojaka koje trebate pripremiti za izradu dvije čaše empon-empona:

• 300 grama đumbira
• 200 grama đumbira
• Kencur po ukusu
• Kurkuma po ukusu
• 2 lista pandana
• 4 stabljike limunske trave
• 4 štapića cimeta
• 300 ml vode
• 2 komada smeđeg šećera, zgnječenog ili tanko narezanog

Kako napraviti:

1. Očistite sve sastojke. Narežite đumbir, đumbir, kencur i kurkumu. Limunska trava je prilično zgnječena.
2. Stavite sve sastojke u tavu, a zatim kuhajte dok ne zavrije.
3. Isključite vatru, a zatim ostavite da odstoji trenutak dok se svi sastojci ne apsorbiraju.
4. Ulijte empon-empon u čašu. Upotrijebite filtar da odvojite bilje od ostataka rizoma. Poslužite toplo.

Empon-empon nije čarobni napitak koji vas može zaštititi od COVID-19. Međutim, ovo piće i dalje pruža zdravstvene prednosti. Dakle, nema ništa loše u tome da povremeno konzumirate empon-empon tako da tijelo uvijek bude u formi.

U međuvremenu, najbolji način za sprečavanje prijenosa je pranje ruku i ograničavanje udaljenosti od drugih ljudi. Tijekom putovanja koristite masku i jedite hranjiviju hranu kako biste održali tijelo zdravim tijekom pandemije.