Krumpir i batat: koji su najzdraviji izbor?

Kad biste zatražili da birate između krumpira i batata, što biste odabrali? Obje imaju različite oblike, ukuse i hranjive sastojke. Krumpir i batat u osnovi potječu iz iste zemlje koja je Južna Amerika, iako nisu iste vrste biljaka. Koji je po vama vaš izbor? Pogledajte usporedbu u nastavku.

Usporedba krumpira i batata

1. Veličina

Kada se uspoređuju nutritivni podaci za hranu, važno je upotrijebiti isti broj porcija za mjerenje vrijednosti. Ovo je brojanje preuzeto iz podataka Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država :

• Krumpir 173 grama
• 114 grama batata

Ova se mjera izračunava u broju jedinica krumpira i batata. U usporedbi s veličinom, krumpir ima veću masu (obično je okrugao), a batat ima nešto manji sadržaj izduženog oblika.

2. Kalorije

Sadržaj kalorija krumpira i batata ima gotovo sličnost. Porcija krumpira prženog s korom od 100 grama sadrži 93 kalorije. Dok slatki krumpir s istim dijelom, kada se peče s kožom sadrži 90 kalorija.

3. Ugljikohidrati i vlakna

Imajte na umu da ako krumpir i batat, većina kalorija dolazi od sadržaja ugljikohidrata u njima. U porciji krumpira od 100 grama sadrži 21 grama ugljikohidrata i 2,2 grama vlakana. U međuvremenu, slatki krumpir ima 21 gram ugljikohidrata i 3,3 grama vlakana.

Vlakna u krumpiru i slatkom krumpiru važna su hranjiva tvar koja potiče stolicu koja može pomoći u kontroli gladi. Vlakna u ove dvije vrste gomolja također su u stanju smanjiti razinu kolesterola u krvi ako dnevno unesete oko 30 grama.

4. Proteini i masti

Krumpir i batat slični su masnoći i proteinima. 100 grama krumpira sadrži 2,5 grama proteina i 0,1 grama masti. U usporedbi sa slatkim krumpirom, slatki krumpir sadrži manje proteina, oko 2 grama proteina i 0,2 grama masti.

5. Vitamini

Usporedba sadržaja vitamina između krumpira i batata je zapravo vrlo različita:

• Porcija bijelog krumpira od 100 grama sadrži 9,6 mg vitamina C, 28 mcg folata i 1 mcg vitamina A.
• Dok 100 grama batata sadrži 20 mg vitamina C, 6 mcg folata i 19 218 mcg vitamina A.

U osnovi, krumpir ima vitamin C koji je veći od sadržaja vitamina A. U međuvremenu slatki krumpir daje 100 puta više vitamina A u usporedbi s krumpirom. Krumpir i batat dobri su za razvoj tijela, zdravlje očiju i jačanje imunološkog sustava.

5. Minerali

Što se tiče sadržaja minerala, krumpir je vrhunski izvor željeza i kalija od batata. Porcija krumpira od 100 grama sadrži 1,1 mg željeza i 535 mg kalija. U međuvremenu, slatki krumpir sadrži 0,7 mg željeza i 435 mg kalija, koji ako organizmu nedostaje minerala mogu doživjeti anemiju.

Zaključak

Odabir batata ili krumpira zapravo nije toliko značajna razlika, pa ga slobodno prilagodite prema svom ukusu. Važnije je kako ga kuhati. Pečeni krumpir sigurno je zdraviji od prženog. Kao i pomfrit zvani pomfrit, koji sigurno nije zdrav u usporedbi s kuhanim batatom. Doznajte razne načine zdravog kuhanja za svog vodiča.

x