Jesti rižu s krumpirom, kakav je učinak na zdravlje?

Riža i krumpir klasificirani su kao izvori hrane ugljikohidrata. Međutim, u Indoneziji se krumpir često prerađuje u priloge u obliku balado krumpira, chili prženog krumpira ili kolača i svih njegovih varijacija. Iako je ukusna i brzo se nasitite, je li riža s krumpirom dobra za vaše zdravlje?

Možete li istovremeno jesti rižu i krumpir?

Izvor: Epicurious

Riža i krumpir opskrbljuju vaše tijelo ugljikohidratima. Tijelu su potrebni ugljikohidrati za stvaranje energije. Ugljikohidrati koje konzumirate prvo će se razgraditi na glukozu, a zatim ih tijelo apsorbirati i cirkulirati u tjelesna tkiva kroz krvotok.

Odrasli u prosjeku trebaju unositi 100-150 grama ugljikohidrata dnevno. Možete ga dobiti iz osnovne hrane, povrća bogatog vlaknima, voća, gomolja, sjemenki, šećera i proizvoda od tih sastojaka.

Jedna kuglica kuhane riže od 100 grama sadrži 39,8 grama ugljikohidrata ili 26-40% dnevnih potreba za ugljikohidratima. Dok krumpir iste težine sadrži 13,5 grama ugljikohidrata, ili ekvivalent 9-14% dnevnih potreba za ugljikohidratima.

Jedenje riže s krumpirom pomaže u zadovoljavanju vaših potreba za ugljikohidratima u jednom danu. Međutim, to se ne preporučuje jer postoje i drugi učinci koji se javljaju kada jedete velike količine ugljikohidrata, naime povećani šećer u krvi.

Kakve su posljedice ako istodobno jedete rižu i krumpir?

Riža i krumpir imaju visok glikemijski indeks. Glikemijski indeks broj je koji pokazuje koliko brzo hrana uzrokuje porast šećera u krvi. Što je veći glikemijski indeks hrane, to će vam brže rasti šećer u krvi.

Dobar izvor ugljikohidrata su oni koji imaju nizak glikemijski indeks, ispod 55. Lansiranje Harvard Health Publishing , bijela riža ima glikemijski indeks 73, dok kuhani krumpir ima glikemijski indeks 78.

Jedenje riže s krumpirom brzo će povećati šećer u krvi. Da bi smanjila šećer u krvi, gušterača mora proizvoditi više inzulina. Ako se to ponavlja više puta, odgovor tijela na inzulin može se postupno smanjivati ​​tako da se povećava rizik od dijabetesa tipa 2.

Uz to, visok udio šećera u riži i krumpiru također može povećati rizik od pretilosti. To je zato što šećer sadrži puno kalorija. Kada unesete puno kalorija, tijelo će višak kalorija pohraniti u obliku masti.

Možete jesti rižu s krumpirom, ali obratite pažnju na ovo

Zdrava hrana ne određuje se samo prema vrsti, već i prema obroku. Kad jedete, pazite da u odgovarajućim obrocima jedete raznu osnovnu hranu, povrće, priloge i voće.

Indonezijsko Ministarstvo zdravlja preporučuje da tanjur za večeru napunite sa 150 grama ugljikohidrata, 150 grama povrća, 150 grama voća i 125 grama izvora proteina. Ako istovremeno jedete rižu s krumpirom, količina ugljikohidrata koju konzumirate zasigurno će premašiti ove zahtjeve.

Kao ilustraciju, 150 grama ugljikohidrata može se dobiti iz jedne i pol mjerice riže, jednog srednjeg krumpira ili 4 komada bijelog kruha. Međutim, bilo bi bolje da jedete zdravije ugljikohidrate, na primjer:

• Cijelo zrno i njegovi proizvodi, kao što su zob , kruh od cjelovite pšenice, kvinoja i heljda
• Gomolji poput batata i korijena repe
• Cijelo povrće
• Orašasti plodovi i sjemenke

Jedenje riže s krumpirom pomaže u zadovoljavanju potreba za ugljikohidratima, ali ne biste ih smjeli jesti istovremeno. Koristite krumpir samo kao zamjenu kada vam se ne jede riža.

x