Nutritivni sadržaj i blagodati dori ribe, plus njeni zdravi recepti

Dori riba postala je popularnija od tipične hrane zemlje kraljice Elizabete, riba i čips , ušao u Indoneziju. Ova vrlo mekana tekstura ribe odjednom je postala jedna od omiljenih suvremenih namirnica Indonezije jer je gotovo bodljikava i naravno može se koristiti kao prilog riži. Znatiželjan o prednostima ribe dori i kako je napraviti riba i čips sam u kući?

Riba dori koju jedete nije Nemoov plavi prijatelj,

Ne zamišljajte da je riba dori koju ste do sada jeli plava riba u crtiću Potraga za Nemom . Plava riba je zapravo nejestiva i otrovna ukrasna riba.

Međutim, do sada je većini ljudi poznata riba koja je glavni meni riba i čips je riba dori. Zapravo, jelovnik je napravljen od soma, lako nazvanog lokalnom dori ribom. Prema indonezijskom Ministarstvu pomorskih poslova i ribarstva (KKP), izraz dori široko se koristi zbog pogrešnog označavanja.

Koje su prednosti soma?

Nakon ispravljanja činjenica, koje su onda koristi od soma?

1. Bogato proteinima

Riba je dobar izvor visoko proteinske hrane za tijelo.

Porcija soma od 100 grama sadrži 17 grama proteina. Prerada soma u ukusna jela također vam može pomoći u ispunjavanju dnevnih potreba za proteinima. Proteini su tijelu potrebni za povećanje imunološkog sustava, popravak oštećenih tjelesnih stanica i povećanje mišićne mase.

2. Bogata omega-3

Patin, uključujući ribu koja sadrži omega-3 kiseline. Omega-3 masne kiseline i njihovi derivati, poput DHA i EPA, igraju važnu ulogu u održavanju zdravlja srca.

Citirajući iz različitih izvora, redovito jedenje ribe s visokim udjelom omega-3 može smanjiti razinu loših masti i kolesterola u krvi. Prema Američkom udruženju za srce, konzumacija ribe s visokim udjelom omega 3 čak 50 grama svaki jednom tjedno može smanjiti rizik od razvoja srčanih bolesti.

U međuvremenu, omega-3 masne kiseline također igraju ulogu u održavanju zdravlja mozga. Izvješteno je da dnevni unos omega-3 iz zdrave prehrane smanjuje rizik od Alzheimerove bolesti i depresije.

3. Bogat vitaminima i mineralima

Osim što sadrži veliku količinu proteina i omega-3, riba sadrži i razne vitamine i minerale neophodne za održavanje zdravog tijela. Nazovite to kalcij, vitamin D, vitamin B kompleks, fosfor, magnezij, kalij, željezo, natrij, folna kiselina, cink, bakar (bakar), selen i mangan.

4. Niskokalorična i masna

U usporedbi s drugim izvorima životinjskih bjelančevina poput piletine ili govedine, riba uključuje hranu s malo kalorija i zasićenih masnoća. Svakih 100 grama ribljeg fileta obično sadrži samo 90 kalorija. Dakle, riba je dobar prilog ako ste na programu mršavljenja.

Na 100 grama ribljih fileta sadrži prosječno 4 grama masti, ali samo 1 gram masti dolazi iz zasićenih masti. Ostalo su nezasićene masti koje su dobre za kontrolu razine kolesterola i održavanje zdravog srca.

Hajde, napravi meni

1.

Glavni potrebni sastojci:

• 300 grama pšeničnog brašna
• ½ žličica soli
• ½ žličica papra
• 150 grama fileta soma jambal
• ½ iscijeđeni limun
• 1 šalica vode
• 250 grama ulja za kuhanje

Sastojci od limunskog umaka:

• 1 boca majoneze
• ½ limun
• 2 češnja češnjaka
• Celer po ukusu, sitno nasjeckan

Drugi sastojci:

• 50 grama brokule
• 50 grama krumpira, izrezanog na male komadiće

Kako napraviti tartar umak:

• Kombinirajte sastojke poput majoneze, limunovog soka, soli, papra, češnjaka i celera
• Zagrijte 1 žličicu ulja, dodajte malo vode pa miješajte dok se ne zgusne

Put obrada soma:

• Kombinirajte 150 grama brašna, soli, papra, limuna i 1/2 šalice vode.
• Očišćeni i namočeni som unesite u mokru smjesu.
• Zatim soma koji je premazan mokrim tijestom stavite u posudu od 150 grama suhog brašna. Prekrijte ribu suhim brašnom, okrećući komade ribe naprijed-natrag tako da se suho brašno zalijepi.
• Pržite dok ne porumeni, izvadite i ocijedite.
• Prokuhajte brokulu i krumpir dok ne budu kuhani, poslužite uz umak od ribe i tartara.

2. Riba

Potrebni materijali

• 150 grama fileta soma jambal
• 1 šalica brašna
• 2 jaja
• ½ žličica papra
• ½ žličica soli
• Ulje 250 ml

Slatko kiseli sastojci umaka:

• 5 žlica umaka od rajčice
• 1 žlica umaka od kamenica
• 3 zrna češnjaka zgnječena
• 2 zrna crvenog luka zdrobljena
• ½ grubo nasjeckani luk
• 5 kovrčavih crvenih čilija, izrezanih ukoso
• 1 žlica šećera
• ½ žličica soli
• ½ žličica papra

Kako napraviti slatko kisele filete ribe

• Zagrijte tavu i ulijte ulje.
• Filete ribe narežite na kockice.
• Pomiješajte pola šalice brašna, papra i soli.
• Puknite jaje i otresite ga.
• Stavite ribu u smjesu brašna, zatim je dodajte smjesi jaja, a zatim dodajte smjesi suhog brašna.
• Pržite ribu na vrućem ulju, pričekajte dok boja ne postane zlatnožuta.
• Izvadite ribu i ocijedite.
• Zagrijte tavu, ulijte 3 žlice ulja za kuhanje.
• Umiješajte ljutiku, češnjak i luk dok ne zamiriši.
• Dodajte crveni čili i umak od kamenica. Dobro izmiješajte.
• Unesite umak od rajčice, šećer i sol, miješajte dok skoro ne zakipi.
• Unesite pržene filete ribe. Miješajte dok se ne sjedini i ne bude spremno za posluživanje.

x