Sadržaj:
Želite pronaći međuobrok koji je svjež i sladak, ali se boji masti? Ili priželjkujete desert koji je lagan, ali još uvijek bogat hranjivim sastojcima? Možete odabrati sorbet. Sorbet je hladni međuobrok sličan sladoledu i jogurtu. Međutim, za razliku od sladoleda i jogurta koji se temelje na mlijeku, sorbet se pravi od sokova, voćnih sokova ili vode s određenim okusima. Proces obrade je također relativno jednostavan.
Ovaj je međuobrok poznat od 16. stoljeća na Bliskom Istoku, Istočnoj Europi i Aziji. Prije nego što se pojavio sladoled, sorbet je već bio omiljena hladna slastica kod ljudi. Sorbet se također smatra zdravijim od svojih konkurenata, a to su sladoled i jogurt. Je li to točno? Potpune informacije pogledajte u nastavku.
Nutricionistički sadržaj sorbeta
U svakoj porciji sorbeta (jedna šalica) nalaze se različiti nutritivni sadržaji, ovisno o osnovnim sastojcima koji se koriste za njegovu izradu. Sam sorbet se može pripremiti od raznih vrsta svježeg voća ili čokolade. U prosjeku svaka šalica sadrži 170 do 185 kalorija. Kalorije sadržane u ovom međuobroku niske su u usporedbi s jednom šalicom sladoleda koja iznosi 267 kalorija ili jednom šalicom smrznuti jogurt što je 214. Trebate samo trčati oko 20 minuta kako biste sagorjeli kalorije koje dobivate ovom svježom grickalicom.
Osim nižeg udjela kalorija, količina šećera koja se nalazi u ovom zdravom međuobroku relativno je sigurna. Jedna porcija ili oko 200 grama sadrži u prosjeku 34 grama šećera. U međuvremenu, ista porcija sladoleda nudi 44 grama šećera, a ista količina jogurta sadrži 38 grama šećera. Budući da je sorbet izrađen od izvornih sastojaka bez mješavine vrhnja ili mlijeka, i dalje je prirodno sladak, tako da nema potrebe za dodatnim zaslađivačima.
Ne trebate brinuti o udjelu masti. Ovaj hladni međuobrok temelji se na voću, tako da ne sadrži zasićene masti. U usporedbi sa sladoledom koji sadrži oko 14 grama masti u svakoj porciji, sorbet i smrznuti jogurt sigurnije je ako izbjegavate jesti masnu hranu. Osim toga, sorbet također sadrži razne važne vitamine i minerale koji su dobri za vaše tijelo.
Recept za sorbet od jagoda
Obrada ovog slatkog zalogaja prilično je jednostavna. Možete ga isprobati sami kod kuće pripremom sljedećih alata i materijala.
- 6 šalica smrznutih jagoda
- ¾ šalice šećera
- 3 žlice limunovog soka ili soka limete
- 1 šalica vode
- Miješalica
- Mašina za sladoled (aparat za sladoled)
Zagrijte šećer, limunov sok i vodu u loncu, miješajući dok se ravnomjerno ne raspodijeli. Upotrijebite umjerenu vatru i odmah isključite nakon što se svi sastojci otope, oko 3 minute. Neka se ohladi. Nakon toga smrznute jagode zajedno s otopinom šećera zdrobite u blenderu. Provjerite jesu li jagode i otopina šećera dobro uklopljene u glatko tijesto. Stavite ga u hladnjak i ohladite oko 4 sata ili preko noći. Zatim stavite hladno tijesto u aparat za sladoled i slijedite upute otisnute na stroju. Poslužite hladno kako bi bilo ukusnije.
Recept za sorbet od čokolade
Ne samo od svježeg voća poput jagoda, naranči, guave, manga ili kokosa, sorbet se može napraviti i od čokolade kao osnovnog sastojka. Ako žudite za čokoladnim sladoledom, ali se bojite razine masti i šećera, što nije u redu s pokušajem da kod kuće napravite zdraviji čokoladni sorbet? Pogledajte neke alate i materijale potrebne za izradu sljedećeg čokoladnog sorbeta.
- 2 šalice vode
- 1 šalica šećera
- ¾ šalice (75 grama) nezaslađenog kakaa u prahu
- Prstohvat soli
- ½ žličica ekstrakta vanilije
- 170 grama čokoladnih pločica
- Mašina za sladoled (aparat za sladoled)
U loncu zagrijte šećer, vodu, kakao u prahu, sol i ekstrakt vanilije miješajući dok se ne sjedini. Kad se sastojci gotovo u potpunosti otope, dodajte nasjeckane pločice čokolade dok se ne otope u smjesi. Isključite vatru kada se svi sastojci sjedine u mekano tijesto. Zatim tijesto premjestite u staklenku ili posudu i stavite u hladnjak otprilike 4 sata ili preko noći u hladnjak. Kada se tijesto dovoljno ohladi, stavite ga u aparat za sladoled i slijedite upute na vašem stroju. Poslužite hladno.
x
