Koristi od jabučnog octa, nuspojave i kako ga pravilno koristiti

Jabučni ocat je svestrana biljka za koju se kaže da ima pozitivne učinke na zdravlje. Poznat je još iz antičke Grčke, jabučni ocat je jedan od najčešće korištenih ljekovitih sastojaka u prošlosti od strane zdravstvenih stručnjaka. Koje su blagodati jabučnog octa koje možete dobiti za zdravlje? Postoje li nuspojave? Pogledajmo cjelovitu recenziju u nastavku.

Što je jabučni ocat?

Jabučni ocat je napitak koji se pravi drobljenjem jabuke i istiskivanjem tekućine. Nakon dobivanja soka od jabuke, tekućini se dodaju bakterije i kvasac kako bi se započeo proces alkoholne fermentacije.

Osim kvasca, šećer se dodaje i u sok od jabuke koji će se pretvoriti u alkohol. U drugom procesu fermentacije alkohol pretvara u ocat bakterija koja stvara octenu kiselinu (acetobacter).

Ocat dobiven ovim dugim postupkom fermentacije također iza sebe ostavlja komponente poput octene kiseline, galne kiseline, katehina i drugih. Zbog toga ocat ima antioksidativne i antibakterijske prednosti. Trenutno se ocat, posebno jabučni ocat, počinje ponovno upotrebljavati u javnosti i troši ga za održavanje zdravog tijela. Priča se da čak i jabučni ocat može pomoći u liječenju bolesti.

Koje su zdravstvene prednosti jabučnog octa?

Općenito, postoji nekoliko blagodati jabučnog octa kojima mnogi ljudi ciljaju kako bi stekli njegova svojstva. Evo šest zdravstvenih blagodati jabučnog octa.

1. Pomaže vam u mršavljenju

Jedna od mnogih blagodati jabučnog octa od povjerenja je da vam pomaže u gubitku kilograma. Izvještavajući iz WebMD-a, Debbie Davis, RD, nutricionistica navodi da jabučni ocat može utjecati na gubitak kilograma. Studija koja proučava dugoročne učinke jabučnog octa na zdravlje otkrila je da konzumacija jabučnog octa može pomoći u gubitku kilograma, čak i ako je u malim količinama.

U istraživanju blagodati jabučnog octa, od sudionika se tražilo da konzumiraju 2 žlice octa prije velikog obroka svaki dan tijekom 4 tjedna. Izgleda da se izgubljena težina kretala od 1-2 kg.

Prema nekim stručnjacima, dobar i ispravan način mršavljenja je održavanje zdrave prehrane popraćene tjelovježbom. Zamoljeni ste da konzumiranje jabučnog octa ne čini jedinim načinom mršavljenja, bez mijenjanja prehrane ili vježbanja.

2. Regulirajte razinu šećera u krvi

Ovo je jedna od najpoznatijih blagodati jabučnog octa. Posebno za dijabetičare, razina šećera u krvi nešto je što se mora ozbiljno shvatiti. Studija objavljena u časopisu Diabetes Care navodi da ocat može povećati osjetljivost na inzulin, posebno kada jedete hranu bogatu ugljikohidratima.

Kada konzumirate jabučni ocat prije jela, on usporava proces ispuštanja šećera iz hrane u krv. To vam sprječava doživljavanje šećerna groznica , stanje u kojem razina šećera u krvi naglo poraste nakon što pojedete obrok s visokim ugljikohidratima.

Druge su studije pokazale da ocat može poboljšati osjetljivost na inzulin kod 19 posto osoba s dijabetesom melitusom tipa 2 i 34 posto kod osoba s predijabetesom. Jedenje dvije žlice jabučnog octa prije spavanja navodno smanjuje razinu šećera kod dijabetesa tipa 2 za 6 posto ujutro.

Carol Johnston, dr. Sc. sa Državnog sveučilišta u Arizoni proučava jabučni ocat više od 10 godina. Izvijestila WebMD, Carol navodi da jabučni ocat djeluje antiglikemijski. Odnosno, jabučni ocat može inhibirati apsorpciju ugljikohidrata tako da vam šećer u krvi ne poraste drastično nakon jela.

Unatoč tome, trebali biste se usredotočiti na cjelokupnu zdravu prehranu ako imate dijabetes. Stručnjaci ne preporučuju da prestanete uzimati lijekove za dijabetes i zamijenite ih jabučnim octom. Ipak se prvo morate posavjetovati s liječnikom.

3. Prevladavanje zatvora, čira, želučane kiseline i drugih probavnih poremećaja

Prema Carol Johnston, zbog svoje prirode koja ograničava apsorpciju ugljikohidrata, neki od neprobavljenih ugljikohidrata i škroba tada će postati hrana za dobre bakterije prisutne u vašem probavnom sustavu. Savjetuje se konzumiranje jabučnog octa koji nije prošao postupak filtriranja. Obično je ova vrsta jabučnog octa mutno smeđa i ako se ostavi, stvorit će pulpu na dnu boce.

Taj se otpad naziva "Majka" , bogata probioticima i drugim dobrim bakterijama koje igraju ulogu u prehrani probavnog trakta. Ova vrsta jabučnog octa može pomoći imunološkom sustavu da djeluje, a nekim ljudima može spriječiti pogoršanje zatvora. Ne samo zatvor, konzumacija jabučnog octa također može pomoći u liječenju poremećaja želučane kiseline i čira, iako to ovisi o svakoj osobi i što uzrokuje čir.

4. Blagodati jabučnog octa protiv proljeva

Jabučni ocat izrađen je od fermentiranog ekstrakta jabuke. Ova fermentacija jabuka stvara pektinske spojeve koji pomažu u podupiranju rasta dobrih bakterija u crijevima. Prisutnost dobrih bakterija u crijevima vrlo je dobra za probavu, jer može izgladiti probavni trakt i spriječiti upalu probavnih organa.

Citirano iz Medical News Today, studija dokazuje da jabučni ocat ima prirodna antibiotska svojstva koja mogu uništiti bakterije E coli I također Salmonela .

Te su bakterije glavni uzrok proljeva i trovanja hranom. Budući da jabučni ocat djeluje kao prirodni antibiotik, neki su istraživači zaključili da je učinkovit u liječenju proljeva uzrokovanih bakterijskim infekcijama.

Neki istraživački dokazi također sugeriraju da jabučni ocat može usporiti probavni proces, dajući stolici vrijeme da se stvrdne prije nego što se onesvijesti. Sirovi, organski, nefiltrirani jabučni ocat preporučena je vrsta jabučnog octa koji će biti prirodni lijek protiv proljeva. Obično je ova vrsta jabučnog octa mutna i u sebi ima fina vlakna.

Iako postoje istraživanja koja navode da je ovaj sastojak prilično učinkovit, potrebna su daljnja istraživanja. Razlog je taj što jabučni ocat prolazi kroz proces fermentacije koji stvara octenu kiselinu. Ova octena kiselina je ono što kod nekih ljudi zapravo može uzrokovati želučane tegobe, žgaravicu, pa čak i pogoršati proljev.

5. Održavajte zdravlje srca

Redovita konzumacija jabučnog octa može smanjiti razinu masnoća u krvi (lipidi). Snižavanje razine lipida može pomoći u prevenciji bolesti srca, što je faktor koji pridonosi erektilnoj disfunkciji (impotenciji) kod muškaraca.

Studija iz 2014. na ženskim štakorima otkrila je slične blagodati jabučnog octa: može smanjiti masnoće u krvi. Zatim je studija iz 2017. godine pokazala da su mužjaci štakora kojima je davan jabučni ocat imali bolje zdravlje srca i krvnih žila. Iako su miševi jeli masnu prehranu, jabučni ocat uspio je smanjiti rizik od pretilosti povezane s lošim zdravljem srca.

Štakori koji su konzumirali jabučni ocat također su rjeđe doživjeli metaboličke promjene povezane s rizikom od pretilosti i bolesti srca.

Potrebno je više studija kako bi se ispitale blagodati jabučnog octa za poboljšanje simptoma bolesti koje uzrokuju erektilnu disfunkciju, kao i koristi izravno na samu impotenciju.

Međutim, jabučni ocat nije glavni lijek protiv impotencije. Svatko tko želi koristiti jabučni ocat kao prirodni lijek, i dalje treba biti mudar i oprezan. Prvo se morate posavjetovati sa svojim liječnikom. Prema nekim stručnjacima, dobar i ispravan način liječenja impotencije i dalje je prevladavanje uzroka, održavanje prehrane i redovito vježbanje.

6. Za prirodne lijekove za psorijazu

Obično se blagodati jabučnog octa uglavnom koriste za očuvanje hrane. Razvojem vremena Nacionalna zaklada za psorijazu uspjela je otkriti blagodati jabučnog octa kao prirodnog lijeka za psorijazu, posebno za psorijazu na tjemenu.

Jabučni ocat ima antiseptička svojstva koja mogu pomoći u smanjenju iritacije i svrbeža uzrokovanih psorijazom. Neki su ljudi čak pokazali smanjenje simptoma psorijaze nakon što su nekoliko tjedana iskusili blagodati jabučnog octa.

Pazite, nemojte piti previše jabučnog octa!

Iako jabučni ocat ima mnogo zdravstvenih blagodati, ova biljka može imati i nuspojave. Pogotovo kada je potrošnja prekomjerna ili prevelika. Evo nekih nuspojava.

1. Usporava pražnjenje želuca

Jabučni ocat pomaže u sprečavanju skokova šećera u krvi smanjujući brzinu kojom hrana napušta želudac i brzinu kojom hrana ulazi u donji probavni trakt. Dakle, pretjerani ocat usporit će proces apsorpcije hrane iz probavnog trakta u krvotok.

Istraživanje izviješteno u Bio Med Central navodi da pijenje vode s 2 žlice (30 ml) jabučnog octa može povećati količinu ostatka hrane u želucu, u usporedbi s pijenjem obične vode.

To još više vrijedi za ljude s gastroparezom, koja se općenito javlja kod osoba s dijabetesom tipa 1. U gastroparezi živci u želucu ne rade ispravno, pa hrana predugo ostaje u želucu i ne prazni se uobičajenom brzinom.

2. Probavne smetnje

Zbog svoje kiselosti, ovaj ocat može pogoršati stanje želuca ili uzrokovati mučninu kod ljudi. Pijenje jabučnog octa izravno uzrokuje upalu grla zbog svoje kiselosti. Srećom, ovo je rijetka nuspojava.

Stoga se osobama koje imaju probavne smetnje ili imaju poteškoće s gutanjem ne preporučuje korištenje ovog octa iz jabuka.

3. Zubni problemi

Pokazalo se da kisela hrana i pića oštećuju zubnu caklinu. Zubna caklina koja se kontinuirano erodira može prouzročiti daljnja oštećenja poput šupljina.

Štoviše, ocat iz jabuka koji se ne razrjeđuje, to može oštetiti zube kada se konzumira izravno. Osim toga, u velikim količinama i tijekom dugog vremenskog razdoblja, jabučni ocat može vašim zubima dati žućkasti efekt i učiniti zube osjetljivima.

4. Grlo se osjeća bolno

Jabučni ocat može pretjerano ozlijediti jednjak ako se prekomjerno konzumira. Prema nutricionistici Katherine Zeratsky, iritacija jednjaka najvjerojatnija je nuspojava previše jabučnog octa, osobito kod duljeg korištenja.

Stoga prvo pomiješajte ocat s vodom koja može spriječiti da se stijenka jednjaka izravno zalijepi s koncentriranom esencijom octa.

5. Snižavanje razine šećera u krvi

Izvješteno u Medscape General Medicine, većina konzumacije ovog octa može smanjiti tjelesnu razinu šećera u krvi zbog njegovog antiglikemijskog učinka.

U nekim slučajevima to može dovesti do hipoglikemije (nedostatak šećera u krvi), smanjene opskrbe mozga šećerom u krvi, nesvjestice, pa čak i kome.

Budući da previše toga može biti kobno, stoga bi se dijabetičari prije konzumiranja jabučnog octa prvo trebali posavjetovati s liječnikom.

Kako jesti jabučni ocat, zar ne?

Ako želite konzumirati jabučni ocat, najvažnije na što biste trebali obratiti pažnju je kako ga piti. Preporučujemo vam da ne pijete izravno jabučni ocat bez da ga prethodno otopite u vodi. Zbog svoje kisele prirode, ako ga ne pomiješate s vodom, jabučni ocat zapravo može ozlijediti vaše grlo. Osim toga, njegova kisela priroda također je opasna za zdravlje zubi jer može nagrizati sloj zubne cakline, što će uzrokovati da vaši zubi lako postanu porozni.

Omjer jabučnog octa i vode je najmanje 1 prema 10. Ako koristite 1 žlicu jabučnog octa, pomiješajte ga s 10 žlica vode. Konzumirajte najmanje 1 do 2 žlice jabučnog octa dnevno. Ne postoji određeno pravilo kada trebate jesti jabučni ocat, ali neki ljudi obično piju jabučni ocat ujutro ili prije i poslije jela. Ne zaboravite isprati usta vodom nakon što ste popili jabučni ocat kako biste se riješili kiseline u ustima kako ne biste oštetili zube.

Svakako se posavjetujte sa svojim liječnikom prije nego što koristite jabučni ocat u svakodnevnoj prehrani.

Nemojte odmah koristiti jabučni ocat kao zamjenu za lijek ako uzimate određene lijekove za svoju bolest. Imajte na umu da zdrav način života igra najveću ulogu u održavanju vašeg zdravlja. Evo postupaka za konzumiranje blagodati jabučnog octa:

• Ograničite unos jabučnog octa. Počnite od male doze postupno. Najviše 2 žlice (30 ml) hrane dnevno ili ovisno o toleranciji svakog tijela.
• Koristite slamku kad pijete kako ne biste odmah pogodili zube.
• Isprati usta. Nakon konzumiranja napitka koji sadrži ocat iz jabuka, isperite usta. Ili da biste spriječili daljnje oštećenje cakline, operite zube nakon 30 minuta konzumiranja otopine jabučnog octa.
• Izbjegavajte jabučni ocat ako imate gastroparezu ili ograničite količinu na najviše jednu žličicu (5 ml) dnevno.

x