Sindrom kineskog restorana, poremećaj koji uzrokuje većina poruka i bikova; zdravo zdravo

Nikad čuo za taj izraz sindrom kineskog restorana ? Ovaj je izraz prvi put prepoznat šezdesetih godina prošlog stoljeća, a odnosi se na skup simptoma koje osoba doživljava nakon što konzumira hranu iz kineskog restorana s hranom. Ti simptomi uključuju glavobolju, crvenkastu kožu i znojenje. Mononatrijev glutamat, zvani MSG, sastojak je za koji se smatra da uzrokuje ovaj simptom. Međutim, još uvijek nema mnogo znanstvenih studija koje pokazuju vezu između MSG-a i ovih simptoma kod ljudi.

Sad. Uprava za hranu i lijekove (FDA) smatra MSG sigurnim sastojkom i većina ljudi može bez problema jesti hranu koja sadrži taj sastojak. Međutim, mali je broj stanovništva koji može iskusiti štetne događaje koji proizlaze iz konzumiranja MSG-a.

Što je zapravo MSG?

MSG je dodatni sastojak koji se koristi kao aroma. MSG je postao važan sastojak u prehrambenoj industriji jer može smanjiti upotrebu svježih i kvalitetnih sastojaka bez uništavanja željenog okusa. MSG se proizvodi fermentacijom šećernog sirupa, brašna ili šećerne trske. Ovaj postupak vrenja sličan je procesu vrenja koji se koristi za proizvodnju vina ili jogurta.

Koji su simptomi većine MSG-a?

Osoba može osjetiti simptome u roku od dva sata nakon konzumiranja hrane koja sadrži MSG. Ovi simptomi mogu trajati od nekoliko sati do nekoliko dana. Neki od najčešćih simptoma uključuju:

• glavobolja
• znojenje
• rumene kože
• utrnulost ili peckanje u ustima
• utrnulost ili peckanje u grlu
• mučnina
• umor

U rjeđim slučajevima neki ljudi mogu osjetiti po život opasne simptome slične alergijskoj reakciji. Ti simptomi uključuju:

• bol u prsima
• ubrzan rad srca
• abnormalni rad srca
• teškoće u disanju
• oticanje lica
• oteklina u grlu

Blagi simptomi ne zahtijevaju specifično liječenje. Međutim, trebali biste odmah nazvati hitnu pomoć ili otići u najbližu bolnicu ako osjetite ozbiljne simptome.

Što je uzrokovalo sindrom kineskog restorana ?

Smatra se da je MSG povezan sa simptomima na sindrom kineskog restorana . Međutim, to nije dokazano. Ako vam je mučno nakon što jedete kinesku hranu ili drugu hranu koja sadrži MSG, vjerojatno imate osjetljivost na MSG. Međutim, imajte na umu da prirodna hrana može sadržavati visoku razinu prirodnog glutamata.

Liječnik će procijeniti vaše simptome i povijest potrošnje hrane kako bi utvrdio jeste li doista osjetljivi na MSG. Ako osjetite ozbiljne simptome, poput bolova u prsima ili otežanog disanja, liječnik vam može provjeriti puls EKG-om kako bi analizirao srčani ritam i provjerio jesu li vam začepljeni dišni putevi.

Kako liječite simptome većine MSG-a?

Rješavanje ovog slučaja razlikuje se ovisno o težini simptoma. Blagi simptomi obično ne zahtijevaju liječenje. Lijek možete uzeti iz ljekarne za ublažavanje glavobolje. Pijenje nekoliko čaša vode također može pomoći isprati MSG u vašem sustavu i skratiti trajanje simptoma. Za ozbiljnije simptome liječnici obično mogu propisati antihistaminike za ublažavanje simptoma kao što su otežano disanje, oticanje grla i ubrzani rad srca.

Ako doživiš sindrom kineskog restorana s ozbiljnim simptomima, trebali biste početi izbjegavati hranu koja sadrži MSG. Uvijek pročitajte sastojke svakog paketa hrane koji jedete i pitajte restoran koriste li MSG u hrani. Dobro je izbjegavati Kineska hrana i ostale namirnice s visokim koncentracijama MSG. Za planiranje prehrane možete se obratiti liječniku ili nutricionisti.

Ako su simptomi i dalje blagi, ne morate zaustaviti trenutnu prehranu. Pitajte svog liječnika je li sigurno da jedete hranu koja sadrži MSG. Možda ćete moći smanjiti simptome ograničavanjem konzumacije hrane koja sadrži MSG.

x