Sadržaj:
- Koji su nutritivni sadržaji u kapici?
- Koje su blagodati jedenja kapica?
- Savjeti za odabir najboljih kapica za rad
Oni koji ste ljubitelji morskih plodova sigurno ste upoznati s raznim vrstama jela od školjaka. Počevši od djevičanskih školjki, bambusovih školjki, pa sve do zelenih školjki. Pa, jeste li ikad probali kapice? Jakobove kapice su čiste školjke bijelog mesa i fine teksture koje imaju lokalni naziv za školjke ili školjke sjekira. Iako je ovu vrstu školjki teško pronaći u restoranima morski plodovi pet metara jer je cijena prilično skupa, nemojte se obeshrabriti da je isprobate! Baš kao i češće vrste školjaka, i kapice imaju visok hranjivi sadržaj, znate!
Koji su nutritivni sadržaji u kapici?
izvor: www.bbcgoodfood.com
Jakobove kapice izvor su morskih proteina koji se ne smiju podcjenjivati. Po 85 grama porcija školjki sjekira (3-4 velike kapice) sadrži 17 grama proteina i 90 kalorija. I dalje u istom dijelu dobit ćete:
- Ugljikohidrati: 5 grama
- Masnoća: 0,5 grama
- Omega-3 masne kiseline: 333 miligrama
- Selen: 18,5 mikrograma
- Fosfor: 362 miligrama
Ne samo to. Jakobove kapice obogaćene su i raznim drugim vitaminima i mineralima poput vitamina B12, vitamina B6, vitamina A, vitamina E, željeza, bakra, cinka, magnezija, kalcija i kalija, što vam može pomoći u povećanju dnevne prehrambene ispravnosti.
Koje su blagodati jedenja kapica?
Izvor: www.pioneerwoman.com
Jakobove kapice izvor su visoke bjelančevine, ali s malo masnoća i kalorija. Ova prednost čini ljuske prikladnima za upotrebu kao dijeta za ljude koji su na dijeti. Razlog je taj što će vas unos proteina u dovoljnim količinama dulje držati sitima, sprječavajući tako prejedanje.
To dokazuje studija objavljena u American Journal of Clinical Nutrition, da smanjenje ukupnog unosa kalorija i povećanje unosa proteina zapravo mogu pomoći u gubitku kilograma. Osim toga, visok unos bjelančevina, ali nizak ugljikohidrati također pomažu povećati metabolizam u tijelu kako bi sagorijevao masnoće za energiju.
Jedinstveno, različiti hranjivi sastojci koje posjeduje kapica, uključujući vitamin B12, cink i omega-3 masne kiseline, zapravo su korisni za potporu radu vašeg mozga i živčanog sustava. Točnije, može spriječiti rizik od mentalnih poremećaja.
Sadržaj magnezija i kalcija u kapicama jednako je sjajan za održavanje zdravlja vašeg srca. Stoga se vjeruje da ove dvije hranjive tvari pomažu u snižavanju krvnog tlaka, kao i u prevenciji bolesti srca.
Ova je izjava također pojačana istraživanjem Američkog udruženja za srce koje pokazuje da niska razina magnezija u niskoj može rezultirati visokim krvnim tlakom, srčanom fibrilacijom atrija i raznim drugim srčanim problemima.
Dakle, u biti vam je vrlo dopušteno umetnuti kapica u dnevni meni obroka. Bilo bi još bolje, ako konzumaciju prate i drugi izvori ugljikohidrata i vlakana. Međutim, ako imate alergiju na morske plodove, trebali biste izbjegavati jesti kapice.
Savjeti za odabir najboljih kapica za rad
Izvor: www.dashofsavory.com
Najčešće vrste kapica koje vidimo u trgovinama su mokre (svježe) školjke i školjke u ljusci u hermetičnoj plastičnoj ambalaži. Svježe dagnje uglavnom su kvalitetnije. Dakle, ako planirate pripremiti školjke istog dana kada ih kupite, potražite svježe školjke.
Također pripazite da kapice koje kupujete i dalje budu čiste. Potražite meso školjki koje je sa svih strana jednoliko biserno bijelo, žilave, lagano vlažne teksture. Dobro meso svježe kapice ne smije biti potpuno suho ili toliko mokro da se cijedi vodom. Izbjegavajte davati kapice koje su oštećene, nisu svježe i neugodno mirišu.
Ako želite kupiti zapakirani, držite ga unutra zamrzivač dok je ne budete obrađivali. Kad će biti obrađen, prvo ga premjestite na gornju policu hladnjaka večer prije. Ne odmrzavajte smrznute školjke odmah na sobnoj temperaturi. U maloj mjeri možete odmrznuti smrznute školjke tako da ih zatvorite u zatvorenu plastičnu vrećicu i prelijete hladnom vodom.
x
