Sadržaj:
- Što je Kluwek?
- Razne blagodati kluweka koje je šteta propustiti
- 1. Konzerviranje ribe i mesa
- 2. Pomaže u ublažavanju simptoma kožnih bolesti
- 3. Lijek protiv crva i opeklina
Tipični kulinarski znalci arhipelaga zasigurno su upoznati s kluwekom. Ostala imena su Kluwak, Kepayang i Pucung. Da, sjeme ove biljke često se koristi za izradu rawona, prehrambene posude prepoznatljive crne ili tamno smeđe boje. Ne samo da je to začin u kuhinji, kluwek ima i druge prednosti, znate. Koje su prednosti kluweka aka Pucung? Hajde, saznajte kroz sljedeće kritike.
Što je Kluwek?
Kluwek je vrsta biljnog sjemena koje dolazi od izvornog indonezijskog stabla kluwek. Stablo kluwek poznato je kao višenamjensko stablo, jer se mogu koristiti gotovo svi dijelovi ove biljke. Počevši od lišća, ploda, sjemena, stabljika, pa do kore.
Zapravo, Kluwek ima mnogo imena, ovisno o svakoj regiji. Neki to zovu kluwak ili keluak, neki kažu picung ili blijedi. Zapravo postoje i oni koji ga nazivaju voljenim, jer oštar miris koji proizvodi može vas učiniti opijenima.
Sjeme biljaka koje imaju latinsko ime Pangium edule to su uglavnom tamno smeđe do crnkaste boje. Zbog toga je rawon umak ili konro juha vrlo prepoznatljiva tamno smeđa ili crnkasta boja jer u sebi koristi kluwek.
Razne blagodati kluweka koje je šteta propustiti
Kluwek aka Pucung obično se koristi kao začin u kuhinji. Osim što ukus i aromu hrane čine ukusnijom, kluwek sadrži i vitamine i minerale potrebne tijelu.
Hranjive sastojke sadržane u kluweku uključuju željezo, vitamin C, vitamin B1, fosfor, kalij i kalcij. Ali budite oprezni, kluwek sadrži i cijanidnu kiselinu, vrstu otrova koja može naštetiti zdravlju ako se konzumira izravno.
Najveći sadržaj cijanida nalazi se u mesu sjemena kluwek. Zbog toga ga morate prvo namočiti da biste se riješili toksina prije nego što ga preradite u kuhanje.
Osim što ste začin u kuhanju, kluwek možete iskoristiti i za mnoge stvari, znate. Neke od prednosti kluweka uključuju:
1. Konzerviranje ribe i mesa
Blagodati ovog kluweka možda su ribarima bliže poznate. Smatra se da je Kluwek učinkovitiji i ekonomičniji za upotrebu kao konzervans za ribu i meso, umjesto da koristi formaldehid.
Na to utječe sadržaj cijanida u prepelicama. Ova cijanidna kiselina može inhibirati rast bakterija u ribi i mesu, tako da može dugo ostati svježa.
Riba i meso izliječeno kluwekom obično mogu trajati do šest dana. Proces proizvodnje je vrlo jednostavan i ne traje dugo.
2. Pomaže u ublažavanju simptoma kožnih bolesti
Za one koji imate kožne bolesti, pokušajte koristiti kluwek. Prema studiji koju je provela Diah Irawati Dwi Arini iz Šumarskog istraživačkog instituta Manado, blagodati kluweka mogu se koristiti za dodatnu terapiju gube i nekoliko drugih kožnih bolesti.
To je zato što sjeme kluwek sadrži dvije vrste cikličnih masnih kiselina, i to hidnokarpinsku kiselinu i khaulmograt kiselinu. Ove dvije vrste masnih kiselina imaju antibakterijska svojstva koja mogu pomoći u liječenju različitih kožnih bolesti. Pogotovo one uzrokovane infekcijom.
3. Lijek protiv crva i opeklina
Osim što ćete od sjemena dobiti blagodati kluweka, možete i ubrati blagodati lišća kluweka. Svježe lišće i sok od listova kluweka zapravo se mogu koristiti kao lijek protiv crva, protuotrov za trovanje hranom, za čišćenje opeklina.
Kluwek ili Pucung ima antiseptička i dezinfekcijska svojstva koja su učinkovita u liječenju opeklina. Kluwek također sadrži tanine, koji su antimikrobne tvari koje mogu pomoći u liječenju pinworma koji se nalaze u vašem probavnom sustavu.
