Je li istina da zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici gubi hranjive sastojke?

Zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici najpraktičnija je opcija, pogotovo ako ste u žurbi ili kad ste gladni. Međutim, rekao je da je zagrijavanjem hrane u mikrovalnoj pećnici samo izgubljena hranjiva u njoj. Je li istina taj učinak?

Zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici, gubljenje hranjivih sastojaka?

Prijavljeno na web stranici MD, ako hranu grijete u mikrovalnoj pećnici na pravi način, to će zapravo pomoći u održavanju sadržaja vitamina i minerala u njoj.

U međuvremenu, ako ste neoprezni, na primjer koristite posudu za hranu koja nije prikladna za ulazak u mikrovalnu pećnicu, tada kemikalije u spremniku mogu ući u hranu i utjecati na njezin hranjivi sadržaj.

Prema Catherine Adams Hutt, doktorici znanosti, na web stranici WebMD, zapravo bilo koji način kuhanja ili zagrijavanja hrane smanjit će nutritivni sadržaj u njoj. Međutim, zagrijavanje hrane u mikrovalnoj pećnici može biti najprikladnija metoda, jer ova metoda može ukloniti nekoliko hranjivih sastojaka iz hrane ili čak uopće ne utjecati na nju.

Korištenje mikrovalne pećnice ne daje štetno zračenje, pa je dovoljno sigurno zagrijati hranu bez gubitka hranjivih sastojaka.

Kako sigurno zagrijati hranu u mikrovalnoj pećnici?

Da biste održali razinu hranjivosti, možete dodati malo vode prilikom zagrijavanja hrane u mikrovalnoj pećnici. Ova metoda može zadržati više vitamina i minerala u hrani nego što je zagrijavate drugim načinima kuhanja.

Postoji nekoliko principa koje morate imati na umu ako želite da se hranjive sastojke u hrani ne gube prilikom zagrijavanja:

• Za kratko vrijeme se zagrije
• Hrana je tek malo vruća
• Zagrijte s malo vode

Pa, ovo je načelo postalo sposobnost mikrovalne pećnice, koja zagrijava hranu u brzom vremenu.

Zamislite samo, ako skuhate špinat, možete izgubiti 70% mineralnog udjela folne kiseline. U međuvremenu, zagrijavanjem u mikrovalnoj s malo vode zadržat će se gotovo sav sadržaj folne kiseline u špinatu.

Još jedan savjet pri korištenju mikrovalne pećnice

Promiješajte hranu

Ako će vam trebati puno vremena da zagrijete jednu vrstu hrane, pokušajte je povremeno promiješati.

To se radi kako bi se izbjegla kontaminacija hranom. Prvo možete izvaditi hranu, a zatim je promiješati, a zatim vratiti. Na taj se način zagrijavaju sve strane hrane.

Nemojte ga pregrijati

Iako je upotreba mikrovalne pećnice sigurna, to ne znači da hranu možete zagrijavati dulje vrijeme. Pogotovo ako je ono što se zagrijava povrće.

Podgrijte u pravo vrijeme, ne previše. Hranu nemojte zagrijavati dok ne postane kašaste teksture. Pri zagrijavanju povrća, ne dopustite mu da uvene ili dok ne postane mekane teksture.

Ako se tekstura promijenila, znači da ste je predugo zagrijavali.

Postavite temperaturu i vrijeme

Da se ne biste zagrijavali s prekomjernim temperaturama i dugo, naravno, sami morate postaviti pravo vrijeme s pravom temperaturom. Ne dopustite, mikrovalnu pećnicu postavite na vrlo visoku temperaturu i dugo, ili obrnuto.

x