Je li imitacija mesa za vegetarijance zdrava za tijelo?

Jeste li ikad naišli na meso s oznakom 'vegetarijansko'? Ne treba se čuditi. Ovo je meso zapravo imitacija mesa od biljnih sastojaka kao zamjena za pravo meso. Da biste saznali je li imitacija mesa za vegetarijance zdravo ili ne, prvo saznajte hranjivi sadržaj u nastavku.

Je li imitacija mesa za vegetarijance zdrava?

Izvor: Livekindly

Imitacija mesa za vegetarijance poznata je i pod nazivom seitan. Ovo imitacijsko meso izrađeno je od proteina u pšenici koji se naziva gluten.

Izrada se vrši miješanjem pšeničnog brašna s vodom kako bi se stvorili ljepljivi niti tijesta.

Zatim se tijesto ispire vodom, nastavljajući ga polako mijesiti kako bi se u njemu uklonio škrob.

Nakon ispiranja, preostali proizvod je čisti gluten žvakaće i ljepljive teksture. To je ono što je poznato kao seitan.

Iako je napravljeno samo od pšeničnog brašna, ovo vegetarijansko meso zapravo je zdravo jer je bogato proteinima i mineralima. Jednostavno konzumiranjem 28 grama seitana možete dobiti 104 kcal energije i 21 gram proteina.

Ovi prerađeni proizvodi također sadrže malo ugljikohidrata i masti. Seitan u istoj količini sadrži samo 4 grama ugljikohidrata i 0,5 grama masti.

Dakle, je li imitacija mesa iz sejtana zdrava? Naravno, da, za one od vas koji želite povećati unos proteina.

Plus i minus konzumiranja imitacije mesa za vegetarijance iz seitana

Seitan je prilično zdrava alternativna hrana za vegetarijance. Međutim, ovaj proizvod ima i nedostataka.

Evo prednosti i nedostataka konzumiranja seitana:

1. Visoko bjelančevine, ali nije potpuno

Ovo vegetarijansko meso naziva se zdravim jer je vrlo bogato proteinima. Količina proteina može se čak usporediti s proteinima iz piletine i govedine.

Konzumacijom 28 grama seitana možete podmiriti gotovo 50 posto potreba za proteinima u danu.

Međutim, sadržaj bjelančevina u seitanu je nepotpun jer ovaj proizvod ne sadrži aminokiselinu lizin koja je tijelu potrebna. Zapravo, tijelo lizin može dobiti samo unosom hrane.

2. Sigurno za ljude koji su alergični na soju, ali mogu potaknuti i druge bolesti

Soja je jedan od najčešćih alergena. Zapravo, ovi grah bogat proteinima koristi se u mnogim vegetarijanskim proizvodima poput tempeha i tofua.

Seitan ne sadrži soju, pa je siguran za osobe s alergijama. Međutim, ovaj proizvod ne mogu konzumirati osobe koje imaju intoleranciju na gluten ili imaju celijakiju.

Sadržaj glutena u vegetarijanskom mesu seitana zapravo može potaknuti simptome, a ne učiniti oboljelog zdravim.

3. Bogat hranjivim tvarima, ali je prošao puno obrade

Nutritivni sadržaj nije jedini čimbenik koji može odrediti je li imitacija mesa za vegetarijance zdrava ili ne.

Iako je hranjiv, ovaj je proizvod prošao kroz različite procese obrade. Zbog toga se ove namirnice više ne klasificiraju kao cjelovite namirnice.

Možete jesti imitaciju mesa, sve dok je zadovoljena potreba za cjelovitim sastojcima hrane poput povrća, voća, sjemenki i slično.

Oponašanje mesa zapravo treba ograničiti ako ste često jeli prerađenu hranu.

Je li imitacija mesa zdrava za vegetarijance, zapravo sve ovisi o vašoj prehrani.

Imitacija mesa daje veliku količinu proteina, ali svejedno biste trebali dobiti cjelovite proteine ​​iz orašastih plodova i sjemenki.

Konzumacija također ne smije biti pretjerana. Samo napravite umjetno meso kao alternativu kako bi dnevni meni s hranom postao šareniji.

Ograničite potrošnju ako imate gastrointestinalnih tegoba nakon što ste probali ovaj proizvod.

x