Koje su prednosti omega 3 jaja u odnosu na obična jaja? & bik; zdravo zdravo

Pileća jaja relativno su jeftin i pristupačan izvor životinjskih proteina. Prerađeni u razne vrste prehrambenih jelovnika, uvijek imaju dobar okus i mogu zadovoljiti prehrambene potrebe ljudi iz raznih krugova. Međutim, jeste li znatiželjni o razlici između omega 3 kokošjih jaja i običnih jaja?

Što omega 3 jaja čini posebnijima od običnih jaja?

Omega 3 jedna je od hranjivih tvari koja nam je stvarno potrebna. Omega 3 je vrsta esencijalne masne kiseline koja je dobra za održavanje zdravlja srca i krvnih žila. Omega 3 također može pomoći u jačanju imunološkog sustava i uravnotežiti razinu masnih triglicerida u krvi.

Unatoč tome, tijelo se ne može proizvesti u dovoljnim količinama, pa mu se mora pomagati unosom hrane.

Postoje tri oblika omega 3 masnih kiselina, a to su ALA, DHA i EPA. Alfa-linolna kiselina (ALA) se uglavnom nalazi u biljnim izvorima, poput biljnih ulja i sjemena. Dok se DHA) i EPA nalaze u životinjskim izvorima, poput lososa, tune i žumanjaka.

Prirodno, žumanjci već sadrže AHA i DHA. Međutim, razine nisu toliko visoke da se ne mogu kategorizirati kao visoki izvor omega 3 hrane poput lososa. Stoga se proizvođači pilećih jaja zaobilaze s tehnologijom prehrambenog inženjerstva.

U Indoneziji je otkriće tehnologije prehrambene tehnike za obogaćivanje pilećih jaja omega 3 prvi put izveo Poljoprivredni institut Bogor (IPB) 1995. godine, a patentirano je od 2009. godine.

Uz inženjersku tehnologiju, pilići su prethodno hranjeni obogaćeni dodacima omega 3. Dakle, pilići mogu proizvoditi jaja s visokim udjelom omega 3 masnih kiselina.

Razlika između omega 3 jaja i običnih kokošjih jaja

Osim što je naravno obogaćeno dodatkom omega 3, ovo jaje ima i drugu razliku od običnih kokošjih jaja.

Fizički izgled

Obični žumanjak pilećeg jajeta ima svijetlo žutu boju. Iako je ovaj žumanjak veći i ima tamniju boju, čak bližu narančastoj.

Žumanjak je također čvršći i ne ruši se lako kad se odvoji od bijelog.

Sadržaj kolesterola

Ovo posebno pileće jaje sadrži deset puta više omega 3 masnih kiselina od običnih jaja.

Nevjerojatno je da je i sadržaj kolesterola 50% niži od običnih kokošjih jaja. Na 100 grama omega 3 pilećih jaja, kolesterol iznosi samo oko 150 mg, dok redovita jaja mogu doseći 250-300 mg. Zabilježimo da je ograničenje unosa kolesterola u odraslih najviše 300 mg dnevno.

Ova prednost čini omega 3 pileća jaja prikladnim kao izbor izvora bjelančevina za ljude koji imaju visok kolesterol ili bolesti srca.

Cijena

Vidjevši sadržaj omega 3 jaja koja su superiornija od običnih jaja, ne čudi da je i cijena skuplja. Cijena ovih jaja može biti tri puta skuplja od običnih kokošjih jaja na tržištu.

x