Jesti piletinu ili ribu za prilog od riže: što je hranjivije?

Što više volite kao prilog, jedete li piletinu ili ribu? Oboje su izvori proteina koji su potrebni tijelu. Međutim, i dalje imaju različit hranjivi sadržaj. Dakle, koji je od ova dva izvora proteina zdraviji i hranjiviji?

Bolje jesti piletinu ili ribu za prilog?

Piletina i riba, uključujući bijelo meso, zapravo su jeftiniji i zdraviji od crvenog mesa. Ali ako morate usporediti piletinu i ribu, koja je bolja?

Pileći i riblji proteini, koji je više?

Sadržaj bjelančevina u piletini i ribi prilično je visok, čak nije niži od govedine.

Jedan komad svježe, srednje velike piletine bez kože (8 grama cijele piletine), čija je težina otprilike 40 grama, sadrži 7 grama. S potpuno istom težinom, porcija ribe od 40 grama sadrži i 7 grama proteina. Dakle, sadržaj proteina u obojici je jednak.

Što kažeš na salo?

U usporedbi s crvenim mesom, naravno da riba i pileće meso imaju manje zasićenih masti. Uz napomenu da je piletina koju konzumirate bez kože, da! Razlog je u tome što pileća koža ima dovoljno visok udio masti.

Ako pojedete jedan komad piletine (40 grama) bez kože i on se ne obradi prženjem, tada je mast samo oko 2 grama. S istom težinom, jedna kriška ribe također ima 2 grama masti.

Međutim, ono što to dvoje razlikuje je vrsta masti. Riblja masnoća vrsta je omega 3 masne kiseline, iako je nemaju sve vrste riba, dokazano je da omega-3 pomaže u normalizaciji kolesterola, krvnog tlaka i sprječava stvaranje slobodnih radikala u tijelu. Omega-3 masne kiseline nalaze se samo u dubokomorskim ribama, poput lososa, srdela i tune.

Usporedba ostalih hranjivih sastojaka

Piletina i riba također su obogaćeni raznim mineralima i vitaminima. Na primjer, željezo. No u usporedbi s njima, pilići imaju više željeza, posebno u pilećim jetrima. Svakih 75 grama kuhane pileće jetre sadrži oko 6,2-9,7 mg željeza. U međuvremenu, u 75 grama tune i lososa ima čak 1,2 mg željeza.

Dakle, trebam li jesti piletinu ili ribu?

Zapravo je bolje ako ih nastavite konzumirati kao dodatak jelima od životinjskih proteina. Dakle, jedenje piletine ili ribe i dalje je dobro za vaše zdravlje. Morate zapamtiti da što je hrana raznovrsnija, dobit ćete više hranjivih sastojaka. Dakle, nemojte jesti istu hranu svaki dan.

Još jedna stvar koja se mora uzeti u obzir je način obrade ova dva životinjska priloga. Ako želite zadržati hranjivi sadržaj, izbjegavajte kuhati prženjem. Možete napraviti tim, juhu, peći na roštilju ili jednostavno pirjati.

Razlog je taj što će prženje na ulju samo dodati kalorije vašoj piletini ili ribi. Nekad je bilo da piletina i riba ne sadrže puno zasićenih masnoća, na kraju sadrže loše masnoće jer su pržene. Dakle, nisu samo sastojci hrane važni za odabir, već morate obratiti pažnju na to kako ih kuhati.

x