6 Blagodati bukovača koje su vam važne za tijelo

Pržene bukovače često su popodnevni međuobrok za zaustavljanje gladi. Mnogi ga prerađuju i u prilog za jelo riže. Psstt… Jeste li znali da gljive bukovače imaju mnogo dobrobiti koje su korisne za zdravlje tijela. Bilo što, ha?

Prvo prepoznajte hranjivi sadržaj gljiva bukovača

Izvor: Dr. Sjekira

Gljive koje se prodaju na tržištu dostupne su u raznim vrstama, oblicima i veličinama. Možda vam je povremeno ili čak često teško razlikovati vrste gljiva tako da često budete zbunjeni kad izgovorite njihova imena.

Od mnogih dostupnih vrsta, bukovača je ona koja se često jede zahvaljujući ukusnom okusu i jednostavnoj obradi. Ova gljiva koja je poznata po glavnoj karakteristici koja podsjeća na oblik lepeze i bijele je boje, može se preraditi u razna jela po vašem ukusu.

Osim pržene u brašnu, bukovače se mogu pirjati ili skuhati u juhu s drugim povrćem. U stvari, neki ljudi to vole preraditi u pepe gljive.

Bolje ne samo znati ukusan okus. Jeste li u potpunosti razumjeli koje su hranjive sastojke sadržane u bukovačama?

Bukovače teške 100 grama (gr) mogu pridonijeti 30 kalorija energije, 1,9 grama proteina, 0,1 grama masti, 5,5 grama ugljikohidrata i 3,6 grama vlakana. Ne zaustavljajte se na tome, dobit ćete razne unose vitamina i minerala kad jedete ovu gljivu bukovaču. Polazeći od vitamina B, vitamina D, kalcija, fosfora, željeza, natrija, kalija, bakra i cinka.

Nije ni čudo što su bukovače uvrštene u zdrave izvore hrane koje biste trebali uzeti u obzir.

Razne blagotvorne blagodati bukovače

1. Povećajte izdržljivost

Studija objavljena u Journal of Traditional and Complementary Medicine pokazuje da gljive bukovače imaju potencijal pojačati imunološki sustav. Aktivni sastojci bukovače mogu potaknuti makrofage na aktivniji rad.

Makrofagi su dio bijelih krvnih stanica koji se bore protiv virusa, bakterija i drugih mikroorganizama.

2. Niži kolesterol

Studija objavljena u Kliničkoj i eksperimentalnoj farmakologiji i fiziologiji otkrila je da bukovače mogu pomoći u smanjenju količine ukupnog kolesterola u krvi.

Ovaj nalaz potkrepljuju i druge studije koje su pokazale da redovita konzumacija bukovače tijekom 24 dana može smanjiti kolesterol kod dijabetičara, a da nema nuspojave na jetru i bubrege.

Blagodati ove gljive bukovače proizlaze iz sadržaja lovastatina koji pomaže u regulaciji razine kolesterola u krvi. Osim toga, sadržaj beta-glukana, koji je oblik u vodi topivih vlakana s visokim sadržajem gljiva, također može utjecati na razinu kolesterola. Beta-glukan djeluje tako da apsorbira kolesterol u krvi.

Osim kolesterola u krvi, ovo istraživanje također pokazuje da blagodati drugih bukovača mogu pomoći u snižavanju razine triglicerida i šećera u krvi kod dijabetičara.

3. Pomaže u prevenciji raka

Studija objavljena u International Journal of Oncology 2008. godine pokazuje da ovaj dodatak ekstraktu gljiva može suzbiti rast stanica karcinoma dojke i debelog crijeva. Isti dodaci također mogu pomoći u sprječavanju širenja stanica raka na druge dijelove tijela.

Sadržaj betaglukana i glikoproteina u bukovačama može povećati prirodni tjelesni odgovor tijela protiv raka.

Sastav ove gljive će rano upozoriti stanice prirodnih ubojica (NK), naime prirodne stanice ubojice koje su sposobne ubiti stanice raka kako bi bile opreznije za rast stanica raka, i T stanice koje pomažu u borbi protiv infekcija koje se javljaju u tijelo.

4. Izvor vitamina B3

Bukovače su dobar izvor vitamina B3 i lako se mogu naći u raznim vrstama hrane. Ovaj vitamin, koji ima drugo ime, niacin, igra važnu ulogu u pomaganju rastu, razvoju i radu organa u tijelu.

Vitamin B3 također je zadužen da pomogne razgradnji ugljikohidrata, masti i proteina iz vaše hrane kako bi se mogli koristiti kao energija. Uz to, niacin također održava zdravlje srca i smanjuje loš kolesterol.

Kada uđe u tijelo, vitamin B3 pretvorit će se u nikotinamid adenin dinukleotid (NAD) i nikotinamid adenin dinukleotid fosfat (NADP). Oba ova spoja uključena su u antioksidanse, tako da mogu pomoći u održavanju zdravog tijela.

5. Bogat antioksidansima

Ostale blagodati bukovače izvor su antioksidansa. Antioksidanti su spojevi čiji je zadatak boriti se protiv različitih loših učinaka uzrokovanih slobodnim radikalima. Zapravo, svačije tijelo proizvodi vlastite antioksidanse.

Samo, količina koju tijelo proizvodi nije prevelika, pa vam je i dalje potreban unos antioksidansa iz vaše svakodnevne prehrane. Zanimljivo je da je ova gljiva izvor hrane koja sadrži puno ergotionina, antioksidansa koji pomaže u sprečavanju upala.

Istraživanje objavljeno u Journal of Medicinal Food 2010. godine navodi da je ergotioinein koristan za sprečavanje stvaranja plaka u krvnim žilama koji pokreće bolesti srca i aterosklerozu.

Više od toga, antioksidanti također djeluju na način da inhibiraju širenje stanica raka, od kojih jedan također uzrokuju slobodni radikali.

6. Povećajte kolagen

Ostale blagodati bukovače dobar su izvor bakrenih minerala za tijelo. Bakar funkcionira za poboljšanje cirkulacije krvi povećavajući rast crvenih krvnih stanica.

Funkcija živčanog sustava bit će optimalnija zahvaljujući sadržaju bakra koji je prisutan u ovoj gljivi. S druge strane, bakar također ima funkciju jačanja vezivnog tkiva pomažući u povećanju proizvodnje kolagena.

x