Zdravi recepti s prženom rižom koji se mogu napraviti kod kuće

Tražite li recept za prženu rižu, ali brinete se zbog dodanih kalorija, masti, ulja i kolesterola? Psstt… Još uvijek, zaista, možete održavati zdravu prehranu iako žudite za prženom rižom! Želite li znati koje su neke zdrave alternative pržene riže koje je lako napraviti kod kuće?

Zdravi recepti s prženom rižom koje možete isprobati kod kuće

1. Vegetarijanska pržena riža

Potrebni materijali:

• Pera smeđa riža (jučerašnji ostaci) 500 g
• Maslinovo ulje 3 žlice
• 1 mrkva, izrezana na male kockice. Može se zamijeniti i paprikom
• 1 kukuruz šećerac, oljušten od granula
• Grašak 50 g. Može se zamijeniti drugim zelenim povrćem poput nasjeckanog zrna gorušice i graha ili raznim raznobojnim povrćem poput kukuruza i mrkve.
• Zeleni luk, sitno nasjeckan
• 4 zrna crvenog luka i 3 češnja češnjaka, sitno zgnječena
• 2 žlice slatkog umaka od soje
• 1 žličica sojinog umaka
• Sol i papar u prahu po ukusu

Kako napraviti:

Zagrijte maslinovo ulje, a zatim zgnječite češnjak, ljutiku i čili. Pirjajte mljevene začine dok ne zamirišu, a zatim dodajte nasjeckano povrće. Miješajte da luk i povrće ne zagori.

Dodajte smeđu rižu (koja je već hladna), promiješajte je tako da se dobro sjedini sa začinima i povrćem. Dodajte soja sos, soja sos, sol i mljevenu papriku.

Ponovno promiješajte rižu i sve sastojke da se dobro promiješaju. Lift i pržena riža spremni su za uživanje. Kao dodatak možete dodati kriške krastavca i rajčice, zelenu salatu i jaja pržena na maslinovom ulju.

2. Pržena riža s plodovima mora

Potrebni materijali:

• 3 žlice maslinovog ulja
• 700 grama ili 2 tanjura smeđe riže
• 100 grama oguljenih škampa, uz rezervu repa (prvo prokuhajte oko 5 minuta)
• 10 čistih malih lignji, izrezanih na kolutove debljine 1 cm
• 50 grama gljiva slame, prepolovljeno
• 5 ribljeg mesa koje je prethodno kuhano, prvo usitnjeno
• 7 stabljika cilantra, grubo nasjeckanih
• 50 grama smrznutog graška
• 3 ½ žličice ribljeg umaka
• 1 žličica soli, papra i pola žlice umaka od kamenica
• 5 suhih crvenih čilija, prženih
• 3 češnja češnjaka, pržena

Kako napraviti:

Zagrijte maslinovo ulje dok ne postane dovoljno toplo, dodajte prvo čili, korijander i nasjeckani češnjak. Zatim ulijte smeđu rižu zajedno s umakom od ribe, graškom i lignjama izrezanim na kolutiće. Samo trenutak.

Dodajte oguljenu ribu i škampe koji su kuhani, a zatim dodajte sol, papar i umak od kamenica po ukusu. Miješajte dok se začini tijekom kušanja ravnomjerno ne izmiješaju. Pržena riža s plodovima mora spremna je za posluživanje.

3. Pohovana riža na tofu od patlidžana

Potrebni materijali:

• 500 grama hladne smeđe riže
• 3 žlice djevičanskog maslinovog ulja
• 2 patlidžana, izrezana na ravne krugove
• 1 mrkva, izrezana na male kockice
• 100 gr bijelog kupusa, izrezati na komade, ukloniti velike peteljke
• 1 tofu, narezan na male kockice
• 1 tempeh, nasjeckani

Omekšani začin:

• 2 češnja češnjaka
• 5 crvenog luka
• 1 i pol žličice soli
• 1 žličica šećera

Kako napraviti:

Ovi sastojci u osnovi kuhaju ostatke kojima možete manipulirati za zdrave varijacije pržene riže. Zagrijte 3 žlice maslinovog ulja, kratko pirjajte kupus i patlidžan dok lagano ne porumene. Izvadite i ostavite sa strane.

Ponovno zagrijte 3 žlice maslinovog ulja da pirjaju mljevene začine dok ne požute. Dodajte kupus i prženi patlidžan.

Dodajte komade tofua i tempeha, kratko miješajte dok tofu i tempeh nisu gotovo kuhani. Unesite hladnu smeđu rižu, miješajte dok se potpuno ne sjedini. Lift. Poslužite s flaširanim čili umakom.

4. Orijentalna pržena riža

Potrebni materijali:

• 1 velika glava luka, sitno nasjeckana
• 2 ½ žlice biljnog ulja
• 1 jaje, istucite (može i više, prema ukusu)
• ½ žličica sojinog umaka
• ½ žličica sezamovog ulja
• 8 unci filea pilećih prsa, narezanih na male komadiće
• ½ srednje mrkva, sitno nasjeckana
• 75 grama smrznutog graška, otopljenog na sobnoj temperaturi
• 4 zdjele hladne bijele riže ili bi to mogli biti jučerašnji ostaci
• 4 mladi luk, nasjeckani
• 200 grama klice graha
• 2 žlice umaka od soje

Kako napraviti:

Zagrijte tavu na laganoj vatri, a zatim stavite 1 žlicu ulja za kuhanje u tavu na vatru. Kad je ulje vruće, dodajte kriške luka, pirjajte dok ne zamiriši i kuhajte dok ne porumeni. Uklonite, ostavite sa strane. Neka se tava ohladi.

Pomiješajte jaja s ½ žličice sojinog umaka i ½ žličice sezamovog ulja, a zatim ostavite sa strane. Dodajte pola žlice ulja u tavu, pazeći da je površina tave ravnomjerno premazana uljem. Smjesu od jaja ravnomjerno stavljajte u tavu dok se jaja ne skuhaju. Kad se jaja dignu, jaja preokrenite i kuhajte malo drugu stranu. Izvadite iz posude i narežite na mala, okrugla, tanka jaja

Nakon toga zagrijte 1 žlicu ulja za kuhanje u tavi, dodajte pirjanu piletinu, mrkvu, grašak i luk. Pirjajte 2 minute. Dodajte rižu, poriluk i klice graha. Dobro promiješati. Miješajte pržite 3 minute. Dodajte 2 žlice umaka od soje i kriške jaja. Dobro miješajte 1 minutu. Poslužite odmah.

5. Pileća pržena riža

Potrebni materijali:

• 1 ½ žlice biljnog ulja
• 1 srednji luk, tanko narezan
• ½ šalica pilećeg temeljca, odvojena
• 2 zdjele bijele riže preostale od jučer
• 1 žlica nasjeckanog češnjaka
• 2 žličice svježeg ribanog đumbira
• ½ žličica paprike u prahu
• 2 fileta pilećih prsa, kratko začinite solju i paprom, umakom od kamenica i sokom limete. Kratko pecite dok ne bude kuhano.
• 2 žlice sojinog umaka
• 2 žlice umaka od kamenica
• 1 žlica rižinog octa
• 1 žličica kukuruznog škroba
• Prstohvat soli

Kako napraviti:

Zagrijte ulje u tavi na srednje jakoj vatri. Dodajte luk i pirjajte dok ne zamiriši oko 5 minuta. Dodajte ¼ pilećeg temeljca, pokrijte tavu i pustite da se kuha 3 minute. Izvadite prženu prokulicu, stavite sa strane.

Vratite tavu na srednje jaku vatru. Dodajte rižu i kuhajte 5 minuta uz povremeno miješanje. Dodajte češnjak, đumbir, papriku u prahu i ploške piletine. Dobro promiješati.

U zdjeli pomiješajte preostali temeljac, umak od soje, umak od kamenica, ocat i kukuruzni škrob. Stavite ga u tavu. Pustite da zavrije. Kuhajte 1 minutu, dodajte sol, dobro promiješajte. Poslužite odmah.

Koji biste recept za prženu rižu danas pokušali napraviti?

x