5 mitova o soji u koje više ne biste trebali vjerovati

Jeste li ljubitelj umaka od tofua, tempeha ili soje? Ako je to slučaj, možda ste već upoznati s osnovnim sastojcima tri namirnice, odnosno sojom. Da, soja je jedna vrsta mahunarki koja je dobra za zdravlje. Međutim, u društvu još uvijek postoji mnogo sumnjivih mitova o soji. Bilo što, ha?

Mit 1: Soja može ometati plodnost

Može li jesti velike količine soje utjecati na plodnost žena? Mnogi vjeruju da soja sadrži fitoestrogene, koji su prirodni kemijski spojevi koji mogu ometati endokrini sustav i uzrokovati probleme s plodnošću.

Zapravo, razna druga istraživanja zapravo navode da jesti soju može pravilno pomoći ženama koje se pripremaju za trudnoću. Ova je izjava pojačana dugoročnim istraživanjem koje je pokazalo da žene koje konzumiraju velike količine životinjskih izvora bjelančevina (meso, mliječni proizvodi ili jaja) imaju veći rizik od problema s plodnošću u usporedbi s jedenjem biljnih izvora bjelančevina.

Zapravo su istraživači zaključili da je dodavanje jedne porcije orašastih plodova, uključujući soju, grašak i prerađenu soju u svakodnevni obrok, dobro za reproduktivno zdravlje žena. Dakle, ovaj mit o soji nije dokazano istinit.

Mit 2: Soja nije dobar izvor proteina

Zapravo, soja je u stanju opskrbiti velike količine bjelančevina kalorijama koje su mnogo niže od životinjskih bjelančevina. I ne samo to, soja sadrži i sve vrste esencijalnih aminokiselina koje su tijelu potrebne, bogata je vlaknima, antioksidantima, bez kolesterola i ne sadrži zasićene masti koje se obično nalaze u životinjskim proizvodima.

Zbog toga se soja predviđa kao izvor hrane koja je bogata raznim važnim hranjivim sastojcima. Čak i ako skuhate šalicu soje, ona će tijelu pridonijeti 22 grama proteina, što je gotovo isto kao i jesti porciju odreska od mesa.

Mit 3: Soja može uzrokovati rak dojke

Nije malo ljudi koji sumnjaju u blagodati soje zbog sadržaja fitoestrogena u njoj. Razlog je taj što su fitoestrogeni, koji imaju strukturu sličnu estrogenu, pokreću rast stanica raka u tijelu. Naravno da je ovo mit o pogrešnoj soji.

Razne studije pokazale su da jedenje velikih količina soje neće povećati rast raka dojke kod žena. Naprotiv, vjeruje se da soja smanjuje rizik od raka dojke.

Izvještavajući sa stranice WebMD, istraživanje provedeno na 73.000 žena u Kini pokazalo je da žene koje konzumiraju najmanje 13 grama soje dnevno (otprilike jednu do dvije porcije soje) imaju 11 posto manji rizik od raka dojke od žena koje su manje jele nego 5 grama soje dnevno.

Prema riječima dr. Marleen Mayers, voditeljica američkog programa za liječenje raka Langone Medical Center, kaže da su neki ljudi koji jedu velike količine soje od malih nogu bolje zaštićeni od razvoja raka dojke kasnije u životu.

Ova je izjava također pojačana analizom 8 studija koje su pokazale da su žene koje su jele velike količine soje imale 29 posto manje šanse da razviju bolest od žena koje su jele samo manje soje.

Mit 4: Pacijenti s rakom dojke ne bi trebali jesti soju

Jeste li ikad čuli za ovaj mit o soji? Da, neki ljudi predlažu izbjegavanje soje tijekom liječenja raka dojke. Ali opet, ne biste trebali samo vjerovati u ovo.

Razlog je tome što je istraživanje provedeno na 9500 žena u Sjedinjenim Državama i Kini dokazalo da žene koje redovito jedu soju imaju smanjen rizik od ponovnog nastanka raka i do 25 posto u usporedbi sa ženama koje su jele samo male količine soje.

Osim svježe soje, neka prerađena sojina hrana koja je sudjelovala u istraživanju bili su tofu i sojino mlijeko.

5. mit: Muškarci ne bi trebali jesti soju

Ispostavilo se da mit o soji ne vreba samo žene. Sadržaj fitoestrogena u soji također je povezan sa smanjenom razinom testosterona u muškaraca. Muškarci koji jedu velike količine soje imaju tendenciju da imaju niže (ali i dalje u granicama normale) koncentracije sperme od muškaraca koji ne jedu soju.

Unatoč tome, istraživanja koja to dokazuju i dalje su vrlo ograničena i tek nekoliko. Zapravo, istraživači su primijetili da postoje i drugi čimbenici poput pretilosti i prekomjerne tjelesne težine koje je imala većina muškaraca s relativno malim brojem sperme.

Ovu izjavu podupire nutricionistica Nancy Chapman, RD, MPH, koja tvrdi da ne postoji veza između jedenja soje i kvalitete sperme i plodnosti muškaraca. Štoviše, istraživanje koje su proveli Chavarro i njegovi kolege pokazuje da nije soja ono što uzrokuje smanjenje broja spermija kod muškaraca, već prekomjerna tjelesna težina i općenito nezdrav način života.

Zato nema čvrstih dokaza da soja može smanjiti plodnost muškaraca. Dakle, za muškarce koji vole jesti svježu soju i raznu drugu prerađenu soju, više ne trebate brinuti.

Citirano iz Huffington Posta, muškarci zapravo mogu imati mnogo dobrih koristi od jedenja soje, od kojih jedna može smanjiti rizik od raka prostate.

x