Nemojte ga samo jesti, isprobajmo ova 3 ukusna recepta s keljem

Kelj često zamijenjen sa špinatom, povrće je koje je vrlo lako preraditi u razna jela. Ako ste ga sve ovo vrijeme obrađivali samo za povrće, trebate kušati sljedeće preporuke recepata za kelj.

Ne samo da je ukusan, kelj ima zdravstvene prednosti

Izvor: Smreka jede

Kelj je jedno od zelenog povrća koje je vrlo često u jugoistočnoj Aziji, posebno u Indoneziji. Vodeni špinat ima listove vrućeg oblika širine 2,5 do 8 cm. Ovo zeleno povrće sadrži razne vitamine i minerale koji su potrebni tijelu, uključujući:

• Folat
• Vitamin A.
• Vitamin B3
• Vitamin B5
• Vitamin C
• Kalij
• Kalcij
• Željezo
• Fosfor

Ne zna se puno, kelj također ima niz zdravstvenih blagodati, kao što su:

• Protiv oštećenja jetre.
• Kao protuupalno i protiv raka jer sadrži jake antioksidanse.
• Spriječiti anemiju.
• Održavajte zdravu kožu, kosu i oči.

Ukusan i praktičan recept za kelj

Nakon što saznate razne dobrobiti vodenog špinata, nemojte se ustručavati obraditi ga na svom dnevnom jelovniku. Evo raznih recepata s keljem koje možete isprobati kod kuće:

1. Kelj ljuti začin za pecan

Materijali:

• 3 žlice ulja za kuhanje
• 200 gr kelja, siangi
• 3 komada lišća vapna
• Sol
• Papar u prahu
• Šećer

Mljeveni začini

• 5 svijeća, prženih ili pečenih
• 2 velika crvena čilija
• 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka
• 5 mladog luka
• 3 češnja češnjaka

Kako napraviti:

1. Zagrijte ulje za kuhanje u tavi.
2. Pirjajte mljevene začine i lišće vapna dok ne zamirišu.
3. Uđite u kelj, dobro promiješajte.
4. Unesite sol, papar i šećer po ukusu prema ukusu.
5. Kuhajte dok se marinada ne upije.
6. Poslužite toplo.

2. Začin za kelj tauco

Izvor: Galerija kuhanja

Materijali:

• 2 žlice ulja za pirjanje
• 3 komada lišća vapna
• 3 lista lovora
• Galangal od 2 cm, zdrobljen
• 2 cm đumbir, zdrobljen
• 3 žlice tauca
• 200 gr kelja, siangi
• Sol
• Papar u prahu
• Šećer
• 12 prepeličjih jaja, tvrdo kuhano, oguljeno

Mljeveni začini:

• 6 ljutika
• 3 češnja češnjaka
• Kencur od 3 cm

Kako napraviti:

1. Pripremite tavu i na njoj zagrijte ulje.
2. Pirjajte pire začine zajedno s lišćem limete, lovorovim listom, galangom i đumbirom. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne zamiriši.
3. Uđite u tauco, dobro promiješajte.
4. Uđite u kelj, dobro promiješajte kako bi se začini savršeno upili.
5. Dodajte sol, papar u prahu i šećer po ukusu.
6. Kuhajte dok kelj malo ne uvene i dodajte prepeličja jaja, dobro promiješajte.
7. Poslužite toplo.

3. Recept za kelj hrskavo

Izvor: Papar

Materijali:

• 2 grozda kelja, siangi
• 200 ml ulja za kuhanje

Materijal obloge:

• 100 grama brašna srednje bjelančevina
• 25 gr rižinog brašna
• 15 grama brašna za začine spremno za upotrebu
• 1 žumanjak
• 300 ml hladne vode
• 1 žličica soli

Sastojci za umak:

• 2 žličice pečenih škampa, pire
• 2 crvena kovrčava čilija, grubo nasjeckana
• 3 komada kajenskog papra, grubo nasjeckana
• 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
• 1 žlica umaka od rajčice
• 1 žličica soli
• 1 žlica granuliranog šećera
• 2 žličice smeđeg šećera
• 2 žličice sago brašna, otopljeno u 2 žlice vode
• 1 žličica octa
• 400 ml vode
• 1 žlica ulja za pirjanje

Kako napraviti

1. Da biste napravili umak, pripremite tavu koja je podmazana. Pirjajte škampe, crvene čilije, čilije od ptičjih očiju i češnjak dok ne zaudaraju.
2. Dodajte vodu i pustite da zakuha.
3. Nakon vrenja dodajte umak od rajčice, sol, šećer i smeđi šećer. Ponovno kuhajte dok ne zakuha.
4. Unesite otopinu sago škroba, miješajte dok ne puhne.
5. Isključite vatru i dodajte ocat pa dobro promiješajte.
6. Da biste napravili otopinu za premaz, pomiješajte sve sastojke u posudi.
7. Zatim kelj umočite u materijal za oblaganje.
8. Kelj pržite na zagrijanom ulju dok ne kuha.
9. Poslužite kelj hrskavo s umakom.

x