Sadržaj:
- Ne samo da je ukusan, kelj ima zdravstvene prednosti
- Ukusan i praktičan recept za kelj
- 1. Kelj ljuti začin za pecan
- Materijali:
- Mljeveni začini
- Kako napraviti:
- 2. Začin za kelj tauco
- Materijali:
- Mljeveni začini:
- Kako napraviti:
- 3. Recept za kelj hrskavo
- Materijali:
- Materijal obloge:
- Sastojci za umak:
- Kako napraviti
Kelj često zamijenjen sa špinatom, povrće je koje je vrlo lako preraditi u razna jela. Ako ste ga sve ovo vrijeme obrađivali samo za povrće, trebate kušati sljedeće preporuke recepata za kelj.
Ne samo da je ukusan, kelj ima zdravstvene prednosti
Izvor: Smreka jede
Kelj je jedno od zelenog povrća koje je vrlo često u jugoistočnoj Aziji, posebno u Indoneziji. Vodeni špinat ima listove vrućeg oblika širine 2,5 do 8 cm. Ovo zeleno povrće sadrži razne vitamine i minerale koji su potrebni tijelu, uključujući:
- Folat
- Vitamin A.
- Vitamin B3
- Vitamin B5
- Vitamin C
- Kalij
- Kalcij
- Željezo
- Fosfor
Ne zna se puno, kelj također ima niz zdravstvenih blagodati, kao što su:
- Protiv oštećenja jetre.
- Kao protuupalno i protiv raka jer sadrži jake antioksidanse.
- Spriječiti anemiju.
- Održavajte zdravu kožu, kosu i oči.
Ukusan i praktičan recept za kelj
Nakon što saznate razne dobrobiti vodenog špinata, nemojte se ustručavati obraditi ga na svom dnevnom jelovniku. Evo raznih recepata s keljem koje možete isprobati kod kuće:
1. Kelj ljuti začin za pecan
Materijali:
- 3 žlice ulja za kuhanje
- 200 gr kelja, siangi
- 3 komada lišća vapna
- Sol
- Papar u prahu
- Šećer
Mljeveni začini
- 5 svijeća, prženih ili pečenih
- 2 velika crvena čilija
- 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka
- 5 mladog luka
- 3 češnja češnjaka
Kako napraviti:
- Zagrijte ulje za kuhanje u tavi.
- Pirjajte mljevene začine i lišće vapna dok ne zamirišu.
- Uđite u kelj, dobro promiješajte.
- Unesite sol, papar i šećer po ukusu prema ukusu.
- Kuhajte dok se marinada ne upije.
- Poslužite toplo.
2. Začin za kelj tauco
Materijali:
- 2 žlice ulja za pirjanje
- 3 komada lišća vapna
- 3 lista lovora
- Galangal od 2 cm, zdrobljen
- 2 cm đumbir, zdrobljen
- 3 žlice tauca
- 200 gr kelja, siangi
- Sol
- Papar u prahu
- Šećer
- 12 prepeličjih jaja, tvrdo kuhano, oguljeno
Mljeveni začini:
- 6 ljutika
- 3 češnja češnjaka
- Kencur od 3 cm
Kako napraviti:
- Pripremite tavu i na njoj zagrijte ulje.
- Pirjajte pire začine zajedno s lišćem limete, lovorovim listom, galangom i đumbirom. Dobro promiješajte i kuhajte dok ne zamiriši.
- Uđite u tauco, dobro promiješajte.
- Uđite u kelj, dobro promiješajte kako bi se začini savršeno upili.
- Dodajte sol, papar u prahu i šećer po ukusu.
- Kuhajte dok kelj malo ne uvene i dodajte prepeličja jaja, dobro promiješajte.
- Poslužite toplo.
3. Recept za kelj hrskavo
Materijali:
- 2 grozda kelja, siangi
- 200 ml ulja za kuhanje
Materijal obloge:
- 100 grama brašna srednje bjelančevina
- 25 gr rižinog brašna
- 15 grama brašna za začine spremno za upotrebu
- 1 žumanjak
- 300 ml hladne vode
- 1 žličica soli
Sastojci za umak:
- 2 žličice pečenih škampa, pire
- 2 crvena kovrčava čilija, grubo nasjeckana
- 3 komada kajenskog papra, grubo nasjeckana
- 2 češnja češnjaka, grubo nasjeckana
- 1 žlica umaka od rajčice
- 1 žličica soli
- 1 žlica granuliranog šećera
- 2 žličice smeđeg šećera
- 2 žličice sago brašna, otopljeno u 2 žlice vode
- 1 žličica octa
- 400 ml vode
- 1 žlica ulja za pirjanje
Kako napraviti
- Da biste napravili umak, pripremite tavu koja je podmazana. Pirjajte škampe, crvene čilije, čilije od ptičjih očiju i češnjak dok ne zaudaraju.
- Dodajte vodu i pustite da zakuha.
- Nakon vrenja dodajte umak od rajčice, sol, šećer i smeđi šećer. Ponovno kuhajte dok ne zakuha.
- Unesite otopinu sago škroba, miješajte dok ne puhne.
- Isključite vatru i dodajte ocat pa dobro promiješajte.
- Da biste napravili otopinu za premaz, pomiješajte sve sastojke u posudi.
- Zatim kelj umočite u materijal za oblaganje.
- Kelj pržite na zagrijanom ulju dok ne kuha.
- Poslužite kelj hrskavo s umakom.
x
