3 izbora zdravih, ali i dalje apetitnih, satay recepata s piletinom

Ne samo da je bogata kulturnom baštinom i prirodnim krajolikom, Indonezija se također nasljeđuje s raznim apetitnim jelima s arhipelaga. Jedan od njih je pileći satay, koji je identičan obradi pečenjem na ugljenu. Ako obično češće kupujete pileći satay, sada ne škodi brusiti svoju kreativnost u kuhinji realizirajući sljedeće zdrave recepte za pileći satay.

Razni zdravi recepti za piletinu satay, koje je jednostavno napraviti

1. Pileća prsa s malo masnoće satay

Izvor: Ukusna posluživanje

Poput pilećeg sataya općenito, i ovaj jedan od satay recepata uparen je s umakom od kikirikija za dodavanje okusa i ukusa. No jedinstvena je stvar što ovdje možete koristiti pileća prsa koja sadrže više proteina, ali sadrže malo masnoće.

Dakle, nemojte se bojati debljanja jer ovaj tanjur pilećeg sataya neće povećati unos loših masti u vaše tijelo. Ne trebate se zadržavati, odmah isprobajte ovaj jedan satay recept.

Potrebni materijali:

• Pileća prsa od 1 kilograma bez kože i kostiju
• 30-35 ražnjaka
• 2 limete
• 1 žlica smeđeg šećera ili smeđeg šećera
• 2 žlice tamari umaka (sojin proizvod sličan sojinom umaku, ali s manje soli)
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana dok ne postane glatka
• 1 žličica đumbira, nasjeckana dok ne postane glatka

Sastojci za začin za umak od kikirikija:

• 2 žlice tamari umaka (sojin proizvod sličan sojinom umaku, ali s manje soli)
• 3 češnja češnjaka, nasjeckana dok ne postane glatka
• 2 komada prženih svijeća
• 5 komada prženih kovrčavih crvenih čilija
• 100 grama kože kikirikija, pržite na maslinovom ulju, pirea
• 350 ml tople vode
• 1 žličica soli

Kako napraviti:

1. Pileća prsa narežite na kockice srednje veličine, a zatim zabodite svaki ražanj koji sadrži 3 piletine.
2. Pripremite drugu malu posudu, pomiješajte smeđi šećer, tamari umak, zgnječeni luk, đumbir i sok limete. Dobro promiješati.
3. Premažite piletinu sastojcima koji su pomiješani, a zatim ostavite da odstoji u hladnjaku oko 1 sat (marinirajte).
4. Pripremite zagrijani alat za pečenje, a zatim piletinu satay pecite na žaru oko 10 minuta.
5. Ponovno nanesite začine na svaki dio sataya kad se peku na žaru.
6. Umak od kikirikija pripremite tako što ćete zgnječiti čilije, kikiriki, tamari umak, češnjak, lješnjak i sol. Zatim dodajte vodu i kuhajte na umjerenoj vatri dok se čini da se svi sastojci ne zgusnu.
7. Uklonite kuhane začine, a zatim stavite u posudu.
8. Pileći satay poslužite s rižinim kolačem i zdjelicom umaka od kikirikija ili posipajte umakom od kikirikija izravno na satay.
9. Dajte dodatne posipke prženog luka prema ukusu.

2. Pileći roštilj satay sa miješanim povrćem

Tko je rekao da se roštilj može raditi samo s govedinom? Naoružani kreativnošću, možete "modificirati" pileće meso u najnoviji roštilj. Dodavanje komadića povrća, voća i gljiva između komada piletine dodatno će povećati sadržaj proteina i vlakana u vašoj prerađenoj pilećoj sataji.

Potrebni materijali:

• 500 grama pilećih prsa bez kostiju i kože
• 6 cherry rajčica
• 6 šampinjona, prerežite na pola ako su prevelike
• 1 zelena paprika, narezana na kockice
• 1 žličica maslinovog ulja
• 2 češnja češnjaka
• 2 žlice prokuhane vode
• ½ šalice svježeg peršina, nasjeckanog dok ne postane glatko
• 5 žlica umaka za roštilj

Kako napraviti:

1. Izrežite pileća prsa na kockice srednje veličine, a zatim ih nalijepite naizmjence između piletine, zelene paprike, cherry rajčice i gljiva.
2. U posudi kombinirajte umak od maslinovog ulja, češnjaka, vode, peršina i roštilja. Dobro promiješati.
3. Smjesu začina rasporedite na ražnjiće od piletine i povrća dok se ravnomjerno ne raspodijele, a zatim ostavite da odstoji 30 minuta kako bi se začini upili.
4. Pileći satay pecite na roštilju na zagrijanoj tavi za pečenje ili ugljen, pazeći da su sve strane pilećeg sataya kuhane dok još uvijek nanosite smjesu začina.
5. Izvadite i stavite kuhani satay na tanjur za posluživanje.
6. Pileći satay sa roštilja spreman je za posluživanje dok je topao.

3. Pileći satay s jogurtom

Izvor: Cooking NY Times

Osim umaka od kikirikija kao zaslađivača, u redu je, zaista, dodati malo običnog jogurta u smjesu umaka za pileći satay. Kombinacija jogurta i raznih drugih kuhinjskih začina dodatno će obogatiti okus i sadržaj bjelančevina u pilećem satayu.

Odmah evo recepata koje možete isprobati.

Potrebni materijali:

• Pileća prsa od 1 kilograma bez kože i kostiju, izrezana na kockice
• 2 žlice maslinovog ulja
• 2 mlada luka, tanko narezana
• 4 češnja češnjaka, tanko narezana
• 1 đumbir veličine palca, a zatim nariban
• 2 komada pržene svijeće, pire
• 1 žličica soli
• 50 grama kože kikirikija, pržite na maslinovom ulju, pirea
• 50 grama običnog jogurta
• 1 vapno

Dopunski materijali:

• 4 komada rižinog kolača
• 3 žlice nasjeckanog zelenog luka
• 1 vapno
• 2 žlice vlasca

Kako napraviti:

1. Pileća prsa narežite na kockice srednje veličine, a zatim zabodite svaki ražanj koji sadrži 3 piletine.
2. Zagrijte maslinovo ulje u tavi na srednje jakoj vatri, a zatim postupno dodajte narezanu ljutiku, češnjak, naribani đumbir, pecans i sol. Kuhajte dok se ne skuha i svi začini se dobro izmiješaju.
3. Pasirajte prženi kikiriki, obični jogurt i začine koji su prethodno pirjani, dok ne nastane poput paste malo guste teksture.
4. Premažite satay začinima za tjesteninu, a zatim ostavite da odstoji oko 30 minuta dok se začini savršeno ne skuhaju.
5. Pecite satay na zagrijanoj tavi za pečenje ili ugljen, pazeći da su sve strane sataya kuhane ili zlatno smeđe dok nanosite smjesu začina.
6. Kuhani pileći satay poslužite s kriškama limete, prženim lukom, zelenim lukom i rižinim kolačem.

x