Jednostavan i zdrav recept za prerađene listove batata

Ne samo da se konzumira korijenje, lišće batata također se može preraditi u ukusna jela. Ovi zeleni listovi sadrže razne zdrave hranjive sastojke. Pa, koji su recepti za prerađene listove batata koji su ukusni i zdravi za konzumaciju?

Recept za zdravo prerađeno lišće batata

Kaže se da lišće batata ima nutritivni sadržaj usporediv sa špinatom. Ovi listovi sadrže kalcij, željezo, karoten, vitamin C, vitamin E i vitamin K. Zapravo se kaže da su razine kalcija, željeza i karotena u batatu na vrhu u usporedbi s ostalim glavnim povrćem.

Razne su prednosti lišća batata za tijelo, poput smanjenja rizika od srčanih bolesti, pomaganja gustoće kostiju, ublažavanja bolova tijekom menstruacije, pomaganja procesu zgrušavanja krvi, za zdravlje mozga i druge.

Da biste dobili optimalnu prehranu, postoje 3 recepta za prerađene listove batata koje možete isprobati kod kuće.

1. Pire od batata

Pire od batata tipično je jelo sjeverne Sumatre. Osim lišća batata, prehrana u ovom jelu još je veća ako se u njemu nalaze sušene škampi (ebi) ili inćuni. Prerađena hrana od lišća batata pogodna je za obiteljske obroke. Evo recepta za pire od batata:

Potrebni materijali:

• 1 svežanj listova batata, ubranih i opranih.
• 25 grama inćuna.
• 20 komada rimbanga ili tekokaka.
• 2 komada kecombranga, narezanog.
• 3 čilija iz ptičje perspektive.
• 3 mladog luka.
• 1 češanj češnjaka, sitno nasjeckani.
• Galangal od 1 cm, zdrobljen.
• 1 limunska trava, zdrobljena.
• 500 ml kokosovog mlijeka.
• Sol.
• Šećer.

Kako napraviti:

1. Prije kuhanja recepta za pasirano lišće slatkog krumpira, grubo zgnječite lišće slatkog krumpira, kecombrang, kajenski papar, ljutiku i rimbang. Jednom proklijali, ostaviti sa strane.
2. Zatim prokuhajte kokosovo mlijeko. Zatim dodajte sitno nasjeckani češnjak, galangal, limunsku travu i inćune. Kuhajte dok ne zavrije.
3. Nakon vrenja dodajte istucanu smjesu listova batata s ostalim sastojcima, dobro promiješajte.
4. Dodajte sol i šećer po ukusu, prema ukusu. Miješajte dok ne skuhate.
5. Jednom skuhano prebacite u posudu i spremno za posluživanje s toplom rižom.

2. Pirjajte listove slatkog krumpira belacan

Sotirani listići slatkog krumpira belacan kombinacija su sotiranog lišća slatkog krumpira s belacan začinima ili začinima pastom od škampa. Evo recepta za sotirano lišće slatkog krumpira belacan.

Potrebni materijali:

• 1 svežanj listova batata, ubranih i opranih.
• 1 žlica paste od škampa
• 2 crvena čilija, izrezana u krugove.
• 1 komad kajenskog papra (prema ukusu, može se dodati ako želite da bude pikantniji), izrezan u krugove.
• 3 žlice biljnog ulja za pirjanje.
• 3 češnja češnjaka, sitno nasjeckana.
• 1 žlica suhih škampa ili škampa.
• Sol.

Kako napraviti:

1. Da biste napravili recept za pirjane listove slatkog krumpira belacan, prvo je namočiti suhe škampe u toploj vodi 10 minuta. Nakon namakanja uklonite osušene škampe, a zatim ih grubo zgnječite i ostavite sa strane.
2. Zagrijte tavu, ulijte malo biljnog ulja za pirjanje. Dodajte nasjeckani češnjak, dodajte pastu od škampa, sušene škampe, čilije, pa kuhajte dok škampi ne zamirišu.
3. Posolite po ukusu i opet dobro promiješajte.
4. Zatim unesite ubrane i oprane listove batata, miješajući dok listovi batata ne uvenu i ne skuhaju se.
5. Kuhane pirjane listove batata prebacite u posudu spremnu za posluživanje s toplom rižom.

3. Sambal s lišćem tamarinda i lišćem batata

Osim što su napravljeni od kokosovog mlijeka i pržene žitarice, lišće batata ukusno je uživati ​​i kao svježe povrće. Štoviše, ako se ovo svježe povrće jede s čili umakom koji je ujedno i ukusan. Evo recepta za čili umak s tamarindom i lišćem batata.

Potrebni materijali:

• 1 svežanj listova batata, ubranih i opranih.

Sastojci čilija:

• 2 mladi luk.
• 3 komada čilija crvenog ptičjeg oka (prema ukusu, mogu se dodati ako želite da bude pikantniji).
• 2 crvena čilija.
• 50 grama smeđeg šećera.
• 1 žlica tamarinda, otopi se u 4 žlice vode.
• 1/4 žličice paste od škampa koja je izgorjela.
• Sol.
• Šećer.

Kako napraviti:

1. Okupane listove jam skuhajte i operite do kraja. Nemojte ga predugo kuhati jer je lišće batata lako mekano. Nakon što se osjećate meko, ocijedite.
2. Nakon što ga ocijedite, prelijte listove batata hladnom vodom kako listovi batata ne bi omekšali. Zatim iscijedite lišće tako da se više ne miješa s vodom.
3. Da biste napravili umak od čilija, zagladite sve začine za umak od čilija, osim tamarinda. Nakon glatkog dodavanja otopine tamarinda.
4. Za posluživanje stavite zrele listiće batata na tanjur i pokapajte umakom od čili tamarinda.
5. Recept za čili s lišćem tamarinda i lišćem batata spreman je za uživanje.

x