Prepoznajte razne enzime u ljudskoj probavi i njihove funkcije

Jeste li se ikad zapitali kako se hrana probavlja u tijelu nakon što ste siti? Proces probave hrane u tijelu uključuje niz organa kojima upravlja živčani sustav i kojima pomaže skupina probavnih enzima.

Probava uz pomoć enzima (enzimatskih) zapravo se već događa u ustima. Rafinirana hrana probavlja se natrag u želucu i rezultati se šalju u crijeva. Tijekom ove serije procesa enzimi pomažu u promjeni oblika hrane u manje komade kako bi ih krv mogla apsorbirati i cirkulirati.

Na koje se enzime odnosi i njihova funkcija u probavi?

Upoznajte probavne enzime i kako uopće djeluju

Svaka hrana koju pojedete mora se probaviti u osnovne hranjive sastojke poput masti, bjelančevina, ugljikohidrata te vitamina i minerala. Cilj je da se ove hranjive tvari lako apsorbiraju i protječu kroz krv kako bi podržale različite tjelesne funkcije.

Većini probavnog procesa pomažu enzimi koji se proizvode iz različitih točaka probavnog trakta. Bez enzima, hrana će se nakupljati samo u želucu. Vaše tijelo neće moći dobiti hranjive sastojke i energiju iz hrane.

U vašem probavnom sustavu postoji niz mjesta za proizvodnju enzima. Ta su mjesta žlijezde slinovnice, jetra (jetra), žučni mjehur, unutrašnjost stijenke želuca, gušterača te unutarnje stijenke tankog i debelog crijeva.

Količina i vrsta nastalih enzima ovisi o vrsti i količini hrane koju jedete. Unatoč tome, način na koji probavni enzimi zapravo djeluju sličan je drugim enzimima u vašem tijelu.

Svi probavni enzimi dio su velike skupine enzima koji se nazivaju hidrolaze. Ova skupina enzima koristi molekule vode kako bi prekinula kemijske veze koje čine hranjive sastojke hrane ili tekućine.

Probavni enzimi djeluju kao katalizator, što je tvar koja ubrzava brzinu kemijskih reakcija. U probavnom sustavu ti enzimi ubrzavaju kemijske reakcije razgrađujući ugljikohidrate, bjelančevine i masti u njihove najmanje oblike.

Nakon toga crijeva mogu apsorbirati hranjive sastojke i poslati ih u krvožilni sustav. Krv će tada cirkulirati hranjive tvari u sve tjelesne stanice kako bi stvorila energiju ili obavljala druge funkcije.

Bezbrojni su enzimi u vašem probavnom sustavu. Općenito, ti se različiti enzimi svrstavaju u četiri skupine, naime kako slijedi.

• Proteolitički enzimi koji razgrađuju proteine ​​u aminokiseline.
• Lipolitički enzimi koji razgrađuju masnoće na masne kiseline i glicerol.
• Amilolitički enzimi koji razgrađuju ugljikohidrate i škrob (škrob) na jednostavne šećere.
• Nukleolitički enzimi koji razgrađuju nukleinske kiseline u nukleotide.

Razne vrste enzima u probavnom sustavu

Probavni sustav razgrađuje hranjive sastojke koje dobivate hranom, a zatim ih pretvara u najmanji oblik. Rezultati ove razgradnje su jednostavni šećeri, masne kiseline, glicerol i aminokiseline.

Slijede različiti enzimi koji igraju važnu ulogu u procesu razgradnje hranjivih sastojaka prema mjestu proizvodnje.

1. Usta

Osim što prolazi kroz mehaničku probavu zuba i jezika, hranu također kemijski probavljaju enzimi lizozim, betain, bromelain i amilaze. Ti se različiti enzimi miješaju u slini koju proizvode žlijezde slinovnice.

Enzim amilaze podijeljen je na ptialin amilazu koju proizvode žlijezde slinovnice i amilazu koju stvara gušterača. Njegova je funkcija razgraditi škrob (škrob) u hrani na jednostavne šećere poput glukoze. Ovaj jednostavni šećer kasnije će postati izvor energije za vaše tijelo.

Kad se škrobna hrana poput riže ili krumpira počne razgrađivati, možete otkriti slatkoću nastale maltoze. To je znak da je enzim amilaza počeo djelovati u ustima.

U međuvremenu, enzimi lizozima imaju antibakterijska svojstva koja mogu zaštititi tijelo od mikroba u hrani. Enzimi betain funkcioniraju u održavanju ravnoteže staničnih tekućina, dok enzim bromelain ima protuupalna svojstva.

2. Želudac

Zid želuca izlučuje solnu kiselinu (HCl) koja ubija bakterije i čini želudac dovoljno kiselim da podupire funkciju enzima proteaze. To je vrsta enzima koji razgrađuje proteine ​​u manje molekule.

Probavni trakt proizvodi nekoliko enzima proteaze, ali najvažniji su pepsin, tripsin i kimotripsin. Među tri probavna enzima, ono što proizvodi želudac je enzim pepsin.

Pepsin u početku ima neaktivni oblik nazvan pepsinogen. Jednom kad upoznate želučanu kiselinu, pepsinogen se pretvara u pepsin i može obavljati svoju funkciju. Ovaj enzim pretvara proteine ​​u manje molekule zvane peptidi.

Osim pepsina, u želucu se nalaze i enzimi renin, želatinaza i lipaza. Renin je enzim koji specifično probavlja bjelančevine u mlijeku, a zatim ih razgrađuje na peptide kako bi ih pepsin mogao razgraditi.

Želatinaza razgrađuje velike proteine ​​u mesu na molekule srednje veličine. Zatim se ta molekula dalje razgrađuje enzimom pepsinom u želucu i tripsinom u crijevima da bi postale aminokiseline. U međuvremenu lipaza razgrađuje masnoću.

3. Gušterača i stijenka tankog crijeva

Hrana koja je rafinirana u vašem želucu još uvijek mora proći daljnji proces razgradnje u tankom crijevu. Ovom procesu pomažu različiti enzimi koje stvara gušterača.

Ovdje su navedeni različiti enzimi koje stvara gušterača i njihove funkcije.

Lipaza

Gušterača proizvodi razne probavne enzime koji se šalju u tanko crijevo, od kojih je jedan lipaza. Glavna funkcija lipaza je razgradnja masti na manje molekule zvane masne kiseline i glicerol.

Probava masti uključuje nekoliko organa odjednom. U početku jetra proizvodi žuč i prenosi je u tanko crijevo. Žuč pretvara masnoću u mnogo malih nakupina. Tada se ti ugrušci razgrađuju na masne kiseline i glicerol.

Amilaza i drugi enzimi koji razgrađuju ugljikohidrate

Istodobno, gušterača također proizvodi enzime amilaze gušterače. Ovaj enzim se prenosi u crijeva da razgradi ugljikohidrate u glukozu. Glukoza je najjednostavniji oblik šećera koji se apsorbira u krvi i prenosi oko tijela.

Zidovi vašeg tankog crijeva zapravo proizvode i enzime koji razgrađuju ugljikohidrate u druge jednostavne molekule osim glukoze. Slijede svaki enzim u tankom crijevu i rezultati njegove razgradnje.

• Sukraza: razgrađuje saharozu na disaharide i monosaharide.
• Maltaza: razgrađuje maltozu u glukozu.
• Laktaza: razlaže laktozu na glukozu i galaktozu.

Tripsin

Iako postoji razgradnja masti i ugljikohidrata, postoje i probavni enzimi koji također rade na razgradnji proteina. Enzimi koji igraju ulogu u ovom procesu su tripsin i kimotripsin. Također se puštaju iz gušterače u tanko crijevo.

Funkcija tripsina i kimotripsina je razgradnja proteina na aminokiseline. Aminokiseline su najmanje jedinice koje čine vaše tijelo i hranu koju konzumirate. Vaše tijelo može apsorbirati proteine ​​samo u obliku aminokiselina.

Ostali enzimi

Osim prethodnih glavnih enzima, gušterača proizvodi i niz drugih enzima kako slijedi.

• Fosfolipaza : razgrađuju fosfolipide (fosfor i masne veze) na masne kiseline.
• Karboksipeptidaza : razgrađuju proteine ​​na aminokiseline.
• Elastaza: razgrađuje protein elastin.
• Nukleaze: razgrađuju nukleinske kiseline na nukleotide i nukleozide.

Neki od vaših probavnih organa proizvode probavne enzime kako bi razgradili hranjive sastojke u njihov najjednostavniji oblik. Cilj je naravno da stanice vašeg tijela mogu apsorbirati hranjive sastojke kako bi mogle tvoriti energiju i pravilno izvršavati svoje funkcije.