Sadržaj:
Wagyu meso poznato je po mekoj i nježnoj teksturi mesa. Je li onda ova vrsta mesa zdravija? Koji su nutritivni udjeli mesa Wagyu za koje se kaže da je zdravije od ostalog mesa? Hajde, upoznajte se s ovom vrstom mesa kako biste saznali odgovor.
Je li Wagyu meso zdravije?
Wagyu govedina vrsta je govedine iz Japana koja ima prepoznatljiv mramorni uzorak. Uprkos tome, meso Wagyu također dolazi iz Australije i Sjedinjenih Država. Sam naziv Wagyu preuzet je od japanske riječi "Wa" što znači japanski i "Gyu" što znači meso ili stoka.
Wagyu meso poznato je po mekoj teksturi i uzorku mesa poput mramora. Mramorni uzorak dobiva se od sadržaja nezasićenih masti. To je ono što ovoj govedini daje slani okus i topi se u ustima.
Zatim, je li ova vrsta mesa klasificirana kao zdrava? Istraživanja pokazuju da meso Wagyu sadrži više omega-3 i omega-6 masnih kiselina, kao i više mononezasićenih masnih kiselina od ostale govedine.
Postotak masnih kiselina utječe na teksturu i okus hrane u ustima, posebno mesa. To je jedan od razloga zašto se ova vrsta govedine smatra najboljom i najukusnijom govedinom.
Nezasićene masne kiseline pomažu u kontroli krvnog tlaka i održavanju normalne tjelesne temperature. A sadržaj mononezasićenih masnih kiselina u hrani može smanjiti rizik od kardiovaskularnih bolesti. Uz to, povećanje omega-3 i omega-6 masnih kiselina pomaže probavi triglicerida i kolesterola.
Proteini u mesu Wagyu mogu pomoći u održavanju mišića i sagorijevanju masti, jer mogu povećati unos kisika, proizvodnju energije i brzinu metabolizma.
Upoznajte hranjivi sadržaj Wagyu mesa
Jedna porcija Wagyu mesa (koje dolazi iz Japana) ili oko 113 grama, sadrži 280 kalorija. Dok u jednoj porciji (113 grama) Wagyu mesa iz Amerike ima 330 kalorija kalorija.
izvor: CNN
Ne samo da ima nisku kaloriju, nego je i prehrambeni sadržaj Wagyu mesa vrlo velik. Bilo što?
Mast
SZO preporučuje da ukupni unos masti ne bude veći od 30 posto ukupne kalorije dnevno. U međuvremenu, razina zasićenih masti ne smije biti veća od 10 posto ukupnog unosa masti u danu i mora povećati unos nezasićenih masti. To je ekvivalentno 67 grama masti dnevno koja se sastoji od 22 grama zasićenih masti, a ostalo su nezasićene masti.
U usporedbi sa sadržajem masti u jednoj porciji Wagyu mesa, ima 20 grama ukupne masti i 8 grama zasićenih masti. Jesti ovu vrstu mesa i dalje je sasvim sigurno za ukupnu razinu masnoće. Ali pripazite da ne pretjerate, jer ako jedete zasićene masti više nego što je normalno, to može povećati razinu kolesterola i rizik od srčanih bolesti.
Protein
Na temelju tablice stope adekvatnosti prehrane indonezijskog Ministarstva zdravstva (RDA), standardna stopa adekvatnosti proteina za Indonežane iznosi oko 56-59 grama dnevno za žene i 62-66 grama dnevno za muškarce.
U međuvremenu, jedna porcija Wagyu mesa odgovara 22 grama proteina. To je ekvivalentno 30-40 posto vaše dnevne potrebe za proteinima. Kao izvor životinjskih proteina, meso Wagyu sadrži sve esencijalne aminokiseline, što ga čini cjelovitim izvorom proteina.
Željezo
Željezo je mineral u tijelu koji je koristan za stvaranje crvenih krvnih stanica koje imaju ulogu transporta kisika u tijelo. Stoga vam nedostatak željeza može lako zamoriti i smanjiti imunološki sustav. Za one koji imaju anemiju, morate konzumirati izvore željeza kako biste se brzo oporavili.
Potrebe za željezom za muškarce i žene starije od 51 godine trebaju 8 miligrama željeza dnevno, a žene u dobi od 19-50 godina trebaju 18 miligrama željeza dnevno. Pa, meso Wagyu može biti dobar izbor izvora željeza jer sadrži 10 posto dnevnih potreba za željezom ili oko 2 miligrama dnevno.
Natrij
Wagyu govedina sadrži oko 60 grama natrija. Iako su neki ljudi osjetljivi na sol i moraju paziti na unos natrija, vašem tijelu i dalje treba ovaj mineral.
Natrij pomaže u održavanju ravnoteže tjelesnih tekućina, što igra ulogu u hlađenju tijela kada se znojite i pomaže u slanju signala živčanom sustavu.
x
