Evo pametnog trika nadmudrivanja pržene hrane kako bi bila zdravija

Gotovo svi su barem jednom jeli prženu hranu. Doista, pržena hrana ima ukusniji i slaniji okus. To je ono zbog čega mnogi ljudi vole jesti prženu hranu. No, kaže se da prečesto jedenje pržene hrane čini tijelo debelim. Zapravo, je li sva pržena hrana definitivno nezdrava? Postoji li način da ovu prženu hranu učinite zdravijom? Odgovor pogledajte ovdje.

Nisu sve pržene namirnice iste, ovisno o procesu kuhanja

Ne kuha se sva pržena hrana istim postupkom. Postoje dvije vrste tehnika prženja, i to:

• Tehnika duboko prženje, naime prženje hrane koristeći puno ulja. Ova tehnika čini hranu uronjenu u vruće ulje.
• Tehnika plitko prženje, naime tehnika koja koristi malo ulja. Obično ovoj tehnici treba više vremena da se napravi kuhana hrana nego tehnici duboko prženje .

Pržena hrana ima loš naziv, jer može uzrokovati kronične bolesti poput bolesti srca. Da, bilo je mnogo studija koje to dokazuju.

Sva pržena hrana ima veći sadržaj kalorija od one koja nije pržena. Tako će biti vrlo lako natjerati hrpu masti da se zgusne i na kraju dobije na težini.

Tehnika prženja također utječe na sadržaj kalorija u hrani. Pržena hrana može apsorbirati čak 2-13 grama ulja na 100 grama sirove hrane, poput mesa, ribe, krumpira, pa čak i povrća.

I ne samo to, sadržaj trans masti i zasićenih masti u prženoj hrani zapravo može povećati razinu lošeg kolesterola i povećati rizik od srčanih bolesti.

Tehnika duboko prženje teži proizvodnji hrane koja je kaloričnija više nego što jesu plitko prženje, jer ova metoda čini da hrana upija više ulja. Što više ulja upijete, više masti i kalorija dobit ćete.

Nije važno jedete li svako malo prženu hranu

Iako je naslov pržene hrane loš, stvarno nije važno želite li povremeno jesti prženu hranu. Ove namirnice također nisu toliko loše kao što mislite jer sadržaj vitamina B1, B2, B6 i vitamina C u tim namirnicama traje i dalje, za razliku od njih kada ih kuhate na pari ili kuhate. Sve dok se možete kontrolirati i ograničiti, u redu je jesti prženu hranu s vremena na vrijeme.

Možda vam se ponekad stvarno jede pržena hrana. Ako ste žudnje tako, zaista možete namamiti ove namirnice da budu zdravije, pa se ne osjećate toliko krivima kad ih jedete.

Da biste svoje pržene grickalice mogli učiniti zdravijima, možete učiniti nekoliko savjeta:

Odaberite ulje s visokom točkom dima

Ne upotrebljavajte ulje više puta

Ne dopustite da više puta koristite ulje za kuhanje. Maksimalna upotreba zdravih ulja je 2 puta. Štoviše, vaše je ulje već visoko u transmastima i to vas dovodi u rizik od kroničnih bolesti.

Izbjegavajte dugo pržiti hranu

Ne pržite hranu predugo jer može smanjiti hranjivi sadržaj hrane. Zapravo, hrana koja se prži predugo ili na previsokoj temperaturi, dok ne zagori, zapravo može biti štetna za vaše zdravlje.

Razlog je taj što je hrana tamnija i izgorjela, to je veći sadržaj akrilamida. Kod onih s dobrim imunološkim sustavom možda neće biti problema jesti hranu koja sadrži manje akrilamida.

Međutim, za one koji imaju obiteljsku anamnezu raka, to treba biti vrlo oprezan, jer sadržaj akrilamida može pokrenuti rak.

Učinite ove zdrave savjete nakon jedenja pržene hrane

Nakon što pojedete prženu hranu, zasigurno ćete se osjećati jako sitima i bojati se da ste se udebljali. Dakle, da se to ne dogodi možete učiniti sljedeće savjete:

• Redovito vježbajte
• Pijte 8 čaša vode dnevno.
• Ograničite unos hrane bogate mastima i šećerom. Suprotno tome, umnožite konzumaciju hrane bogate vlaknima, poput voća i povrća.
• Ne preskačite obroke, jer vas to može samo učiniti previše gladnima i prejedat ćete se
• Spavajte dovoljno, a to je 7-9 sati dnevno.
• Pokušajte jesti prerađenu hranu na pari ili kuhati.

Opet, nije važno jedete li svako malo prženu hranu. Međutim, sjetite se ako pržena hrana i dalje ima veći sadržaj kalorija u usporedbi s hranom prerađenom na druge načine.

x